ごま油とは何ですか？ごま油とごま油の違いは何ですか？

ごま油って何だかご存知ですか？ごま油豚レバーやごま油チキンを作るときに、ごま油は欠かせない材料ですが、どんな油ですか？これと私たちが普段飲んでいるごま油との違いは何でしょうか？次に、編集者がごま油とは何かを説明し、ごま油とごま油の違いについても説明します。

ごま油とは何ですか？ごま油とごま油の違いは何ですか？

1. ごま油とは何ですか？

ごま油は、ゴマ科のゴマ植物から抽出される食用油です。胡麻油、胡麻油とも呼ばれます。北部では、香油とも呼ばれます。古代中国では、食材としてのゴマはゴマ、脂ゴマ、ゴマなどさまざまな名前で呼ばれ、地域によって呼び名も異なっていたため、そこから抽出される油にもさまざまな名前がありました。

2. ごま油とごま油の違い

ごま油と胡麻油に違いはありません。どちらも同じ食品で、どちらもごま油の現地名です。ごまは油を絞った後に特に強い香りがするため、人々はそれをごま油と呼ぶことに慣れています。ごま油はそのまま食べたり、さまざまな料理を炒めたりするために使用できます。

3. ごま油とごま油の分類

ごま油でもゴマ油でも同じ食品を指しています。これらは小挽き油と機械製油に分けられます。小挽き油は伝統的な加工技術で、石臼でゴマを挽いて抽出します。純度と味は抜群です。機械製油は、機械加工でゴマから抽出した食用油です。味と純度は小挽きゴマ油よりやや劣ります。