レタスの炒め方

レタスといえば、誰もがよく知っている野菜ですが、生で食べたり、ソースにつけたり、ハンバーガーやパンの付け合わせにしたりするのが一般的で、炒め物にすることはあまりありません。レタスは炒め物にも使え、特に揚げるととてもおいしいと編集者は言います。今日はレタスを美味しく炒める方法を紹介します。

レタスの炒め方

オイスターソースのレタス

1. 材料：レタス350グラム、オイスターソース50グラム、塩、砂糖、薄口醤油適量。

2. レタスの外側の古い葉を取り除き、きれいな水で洗って水分を取り除きます。

3. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。次に少量の塩と数滴の油を加えます。レタスを入れて数秒間湯通しします。こうすることで、湯通ししたレタスの色が変わりません。

4. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、オイスターソース、砂糖、薄口醤油を加えます。また、少量の片栗粉を水で薄めて鍋に注ぎます。最後にレタスを加え、さっと混ぜて出来上がりです。

レタスの簡単炒め

1. 材料：レタス500グラム、ニンニク、タマネギ、肉スライス、干しエビ各適量。

2. レタスを洗い、お好みの調味料で肉のスライスを 10 分間マリネし、ニンニクとタマネギを細かく刻んで置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、干しエビを加えて炒めます。次に、マリネした肉のスライスを注ぎ入れて炒めます。

4. 肉のスライスが90％火が通ったら、レタスを加えて強火で炒めます。お好みの調味料を加えてよく混ぜ、出来上がりです。