ヤマブシタケの調理法とは？ヤマブシタケの家庭調理法

ヤマブシタケは我が国の伝統的な食品および薬用材料の一つです。他のキノコと同様に菌類です。その栄養価は他のキノコよりもはるかに高いと言えます。ヤマブシタケがツバメの巣やフカヒレと同等であるのはそのためです。

ヤマブシタケの調理方法は何ですか？

1. ヤマブシタケを定期的に食べると、神経を落ち着かせ、脳に栄養を与えます。また、消化を助け、五臓六腑に栄養を与え、特定の抗がん作用もあります。今日はヤマブシタケの家庭料理方法をいくつか紹介します。健康維持に関心のある友人は、すぐにヤマブシタケを集めてください。

2. まず、ヤマブシタケ、鶏肉、クコの実、生姜、塩、料理酒、ハムなどの原材料を準備します。ヤマブシタケは、正式に調理する前に6時間ほど温水に浸し、その後洗浄する必要があります。そうすることで、ヤマブシタケの栄養が最大限に引き出されます。

3. 鶏肉を沸騰したお湯に入れ、生姜のスライスとワインを少し加えて魚臭さを取り除きます。お湯で調理したら、取り出して鶏肉のスライスに切ります。次に、鶏肉のスライス、ハム、ヤマブシタケを鍋に入れて一緒に煮込みます。冷水で弱火で4時間ゆっくりと煮込みます。最後の30分でクコの実と調味料を加えます。

4. ヤマブシタケは缶詰にすることもできます。乾燥食品やスープに加工しても、人々に深く愛されています。缶詰のヤマブシタケの栄養素は失われず、密封作業がうまくいけば、半年は賞味期限が切れません。