スパイシーで酸っぱいポテトシュレッドの材料と作り方

ジャガイモは生活の中で最も一般的な野菜であると言ってもよく、一年中人々の食卓に登場します。ジャガイモは栄養価が高く、多くのカロリーとタンパク質を摂取することができます。今日ご紹介する料理は、じゃがいもを使った料理です。辛くて酸っぱい千切りじゃがいもを使った家庭的なレシピです。

自家製のスパイシーで酸っぱいポテトシュレッド

スパイシー＆サワーポテトシュレッドの主な材料

主な材料：ジャガイモ2個、ピーマン半分、赤ピーマン1個、乾燥唐辛子適量。

主な材料：塩、みじん切りのネギ、白酢、チキンエッセンスなどの調味料は必要な補助材料であり、好みに応じて薄口醤油とラー油を用意することもできます。

スパイシーで酸っぱいポテトシュレッドの作り方

1. ジャガイモの皮をむいて洗い、細切りにします。ピーマン、赤ピーマン、乾燥唐辛子も細切りにして置いておきます。

2. 千切りにしたジャガイモを冷水に浸します。浸すときに同量の白酢を加えると、ジャガイモの味がより良くなります。

3. 鍋に適量の食用油を入れ、弱火で加熱します。油の温度が60度を超えたら、乾燥唐辛子を加えます。

4. 鍋の中の乾燥唐辛子が香り始めたら、ブドウの花を入れて強火にします。

5. 鍋に千切りにしたじゃがいもとピーマンを入れてさっと炒め、1分ほどしたら白酢、薄口醤油、食塩などの調味料を加えます。

6. 調味料を加えた後、約2分間炒めます。鍋の中の千切りジャガイモの色が変わっているのがわかります。このとき、チキンエッセンスを加えて風味を高め、お皿に盛り付けます。