|
大根と牛バラ肉のスープは栄養満点だと聞いて、今日実際に作ってみました。 大根入り牛肉ブリスケットの材料:1級黄牛のブリスケット半ポンド(半ポンド未満、11元、1ポンドあたり25元、ParknShopで購入) 大根:2元(1ポンド以上)、細かく切る スパイス: スターアニス 1 個、シナモンの樹皮 1 個、オレンジの皮 1 個、リコリススライス 1 枚 (マーケットで1ドル分のものを買って余ったら、次回使えます。入れすぎないようにしてください。) その他:生姜小片(細かく刻む)、ニンニク3片(つぶす)(IKEAのニンニクトングを使用) その他の調味料:濃口醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ3)、塩(少々)、海天珠醤油(大さじ1)、料理酒(大さじ1)
大根入り牛ブリスケットの作り方ステップ1:牛肉を湯がいて切り分ける *洗面器に冷水を用意する 1) 鍋に水を入れて強火で沸騰させ、水が冷めないように注意しながら、牛肉(ParknShop で大きめにカットしたもの)を少しずつゆっくりと加えます。 水が再び沸騰するのを待ち、時間を数え始めます。約 3 ~ 4 分です (泡が浮かばなくなります)。 2) この時、牛肉をザルですくい取り、近くに用意しておいた冷水に入れて、素早く冷やしてから洗い流します。 3) 牛肉は洗うと縮みます。外で食べる牛バラ肉の大きさに切り分けてください。牛肉はとても弾力があり、切りやすいです。切ると少し血が出ますので、切った後は冷水で洗い、乾かしてからお使いください。
ステップ2:牛肉を炒め、水を加えて沸騰させる * 予備のコンロでお湯を沸かす 1) 大きめの鍋を熱し、少量の油を加えます(牛肉は油分が多いと言われています)。次に、みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、スプーン一杯の海天珠醤油を加え、香りが出るまで炒める。 2) 干し牛肉を加えて炒め、竹侯醤が牛肉にまんべんなく絡むようにし、料理酒をスプーン2杯加えて炒め、塩をスプーン半分加える(竹侯醤は塩辛いので、通常の調理より少なめにし、醤油は後で加える) *隣の水はすでに沸騰している 3 ) スプーンを使って、隣の鍋から沸騰したお湯を少しずつ中華鍋に加え、牛肉がちょうどかぶるくらいまで温めます(これでお湯が十分に温まります。また、大根からも後で水分が出るので、この方法でスープをたくさん作りました)。 4) 準備しておいたスターアニス、シナモン、オレンジの皮、リコリスを加えます。 5) 水が沸騰したら、濃い口醤油2杯と砂糖3杯を加え、1~2分煮ます。
ステップ3:電気圧力鍋 1) 火を止めて、中華鍋の中の牛肉とスープを電気圧力鍋に注ぎます。 (温度を保つために、電気圧力鍋の内鍋を沸騰したお湯で温めておきました、笑) 2) 刻んだ大根を加え、箸でよく混ぜる 3) 蓋をして20分ほどプレスする
すごく美味しいです。上記の実践を要約すると次のようになります。 1) 牛バラ肉のソースは他のレストランほど濃厚ではありませんが、十分です。昼に牛バラ肉と大根をご飯と一緒に食べます。夕方にジャガイモを2つ切って残りのソースを入れて圧力鍋で煮込むつもりです。絶対に美味しいです! 2) 濃い味がお好みなら、塩と濃いめの醤油を多めに入れてもいいでしょう。私にとってはちょうどいい味です:) 3) スパイスを入れすぎないこと。欲張ってスターアニスを半分入れてしまいました。スターアニスの味がかなり強いと感じましたが、大丈夫でした。 |
梨には心を落ち着かせ、心臓に栄養を与え、肝臓を保護し、炎症や痛みを和らげる効果があります。肺感染症や...
アンスリウムの水耕栽培法1.栄養液を準備する:水耕栽培のアンスリウムにとって栄養液は非常に重要なステ...
紫キャベツは、紫キャベツとも呼ばれ、日常生活でよく食べられる料理の 1 つです。普通の緑のキャベツよ...
竹菜は緑のハーブで、生活の中で一般的な緑の野菜です。人体に豊富な栄養を与え、熱を取り除いて解毒する効...
ツバメの巣シダは水耕栽培で育てられますか?ツバメの巣シダは水中で栽培できますが、そのプロセスは比較的...
アマリリスの繁殖方法アマリリスの最も一般的な繁殖方法は、播種と株分けです。種子は繁殖可能で、自然な繁...
棗は温熱性で無毒な有益な食品成分とみなされます。棗は桃の核で、乾燥させると多くの機能と効果を発揮しま...
多くの人は、ベジタリアンは体に良いと言って、ベジタリアンであることにこだわっています。これは本当でし...
ウツボカズラの水やりのヒントウツボカズラは、ウツボカズラ科ウツボカズラ属の植物です。湿った土壌環境を...
ウニは、主に大西洋とインド洋に生息する一般的な海洋生物です。ウニが人々の食卓に並ぶようになったのは、...
バーベナは近年国内の花卉市場に登場した新しい品種で、南米原産の多年草で、美しい観賞用植物です。バーベ...
雨水散水の利点雨水には多量の窒素といくつかの微量元素が含まれており、雨水の pH 値は約 5.8 と...
キジ粥の効能については多くの友人が聞いたことがあると思います。以下に詳しく紹介します。キジ粥キジ粥の...
黒ナツメは濃い紫色のおいしい果物です。見た目はナツメに似ていますが、植物学的にはカキ科に属します。熟...
プルーンは栄養価の高い果物です。米国カリフォルニア州原産で、カリフォルニア プラムとも呼ばれています...