甘酸っぱいニンニクの漬け方

甘酢にんにくは誰もが食べたことがある料理です。甘酸っぱくて、にんにく独特の香りがします。しかし、甘酢にんにくの作り方を知りたい人は、インターネット上の作り方はほとんどが田舎向きであることに気付くでしょう。材料も多く、場所も取りますし、混雑した都市に住む人にとっては現実的ではありません。今日編集長が紹介する甘酢にんにくの漬け方は、清潔で場所も取らない、都市に住む人に適したにんにくの漬け方です。

甘酸っぱいニンニクの漬け方

1. 編集部が紹介する甘酢にんにくの作り方は、にんにくとバルサミコ酢がそれぞれ350グラム、黒砂糖が50グラム、食塩が10グラム必要です。

2. 購入したニンニクの皮を剥き、ニンニクのクローブの外側にニンニクの皮の層だけを残して、1つずつ剥きます。

3. 皮をむいたニンニクを瓶に入れ、塩を加えて箸でかき混ぜてから冷蔵庫に入れます。約4日間マリネし、毎日取り​​出してかき混ぜます。

4. 3～4日経つとニンニクが柔らかくなります。このとき、ニンニクを冷たいお湯で洗い、水気を切ります。

5. 広口の瓶に乾燥したニンニクを入れ、その上に黒砂糖をふりかけます。ニンニクが全部入ったら、残りの黒砂糖をふりかけます。次に、ニンニクをもう一度押し、最後に残しておいたバルサミコ酢を注ぎます。

6. ボトルに蓋がある場合は直接密封し、蓋がない場合はラップで密封して冷蔵庫に入れて冷蔵保存します。約15日後には、自家製の甘酸っぱいニンニクが食べられるようになります。