ヤムイモの栄養価は？

私たちの印象では、ヤムイモは常に伝統的な漢方薬と考えられてきましたが、実際には野菜でもあります。では、ヤムイモの栄養価は何でしょうか?

ヤムイモの栄養価

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床現場では、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

2. 腎臓を養い、精気を高める：

ヤムイモにはさまざまな栄養素が含まれており、体を強くし、腎臓を養い、精力を高めることができます。腎不全、精液過多、膣分泌物過多、頻尿などの症状に効果があります。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、慢性咳嗽を治療します。

4. 血糖値を下げる：

ヤムイモには血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できるムチンが含まれています。糖尿病患者にとって良い食事療法です。

5. 寿命を延ばす：

ナガイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。

6. 抗肝性昏睡

最近の研究では、ヤムイモには鎮静効果があり、肝性昏睡の予防に使用できることがわかっています。

対象グループ

一般の人が食べることができます。

1. 糖尿病、腹部膨満、病後の衰弱、慢性腎炎、長期下痢の患者に適しています。

2. ヤムイモには収斂作用があるため、便が乾燥している人には適していません。また、邪気が固い人もヤムイモの摂取は避けてください。

投与量

1. 山芋をスライスしたら、酸化や黒ずみを防ぐためにすぐに塩水に浸します。

2. 新鮮なヤムイモを切ると粘液が出るので、ナイフが滑りやすくなり、手を傷つけることがあります。まずはきれいな水と少量の酢でヤムイモを洗い、粘液を減らしてください。

3. ヤムイモは繊細な食感と甘い味がします。しかし、ヤムイモの皮は皮膚アレルギーを引き起こしやすいので、皮をむくのがベストです。また、ヤムイモの皮をむいた後は手を触らないでください。すぐに手を数回洗ってください。そうしないと、かゆみを感じるところを掻いてしまいます。

4. 良質のヤムイモの皮は無傷で、粘液があり、真っ白で、粘液含有量が高く、水分含有量が低いです。皮は生のまま揚げたり、乾燥させてスープやお粥にして煮たりすることができます。しびれやチクチク感などの異常な味を避けるため、食べる前に皮を剥いてください。

5. 新鮮なヤムイモは主に肺結核の咳や糖尿病に使用され、揚げて食べると脾臓、胃、腎臓の虚弱の治療にも使用されます。

食用効果

ヤムは甘くて中性の性質を持ち、肺、脾臓、腎臓の経絡に入ります。乾燥しておらず、脂っこくもありません。

脾臓と肺を強化し、胃と腎臓に利益をもたらし、腎臓を強化し精気を高め、聴力と視力を改善し、五臓六腑を助け、腱と骨を強化し、意志を高め心を落ち着かせ、寿命を延ばす効果があります。

主に脾胃虚弱、疲労、食欲不振、長期下痢・赤痢、肺気虚・乾燥、痰、喘息・咳、腎気虚、腰・膝の痛み、下肢虚弱、喉の渇き・頻尿、精液漏・早漏、帯下・赤く腫れた皮膚、肥満などの症状の治療に用いられます。

ヤムイモの用法と用量

1. 山芋をスライスしたら、酸化や黒ずみを防ぐためにすぐに塩水に浸します。

5. 新鮮なヤムイモは主に肺結核の咳や糖尿病に使用され、揚げて食べると脾臓、胃、腎臓の虚弱の治療にも使用されます。

ナガイモは栄養価が高く、カロリーが低い食品です。ナガイモの最も栄養価の高い成分は粘液です。ナガイモに含まれるマンナンは、水に溶けるヘミセルロースの一種です。水を吸収すると80～100倍に膨張し、満腹感が得られやすく、食欲を抑えることができます。天然のダイエット食品です。ナガイモは安心してたくさん食べても太らないので、多くの女性が一流のダイエット食品とみなしています。

ヤムイモには消化酵素も含まれており、タンパク質やデンプンの分解を促進し、新陳代謝を促進し、余分な脂肪を減らすことができます。山芋の最大の特徴は、人体に多量の粘液タンパク質を提供できることです。これは、心血管系における脂肪沈着を防ぎ、血管の弾力性を維持し、動脈硬化の早期発生を防ぎ、皮下脂肪の沈着を減らし、肥満を回避することができる多糖類タンパク質です。

ヤムイモには多量のデンプンが含まれているので、便が乾燥している人や便秘の人は食べる量を減らす必要があることに注意してください。また、山芋は強壮剤としても作用し、甘みがありまろやかで、少し辛みがあるので、熱がこもりやすく怒りっぽい人も注意して食べるようにしましょう。

その他関連

『本草綱目』には、ヤムイモの5大効能として「腎気を養い、脾胃を強め、下痢を止め、痰や唾を解消し、肌に潤いを与える」とまとめられています。ヤムイモをお粥にしたり、氷砂糖と一緒に煮て摂取すると、体調不良、腸炎、腎虚などの慢性疾患に効果があります。

1. 脾臓と胃を養う：脾臓と胃の衰弱、下痢、疲労、食欲不振、自発的な発汗を治療します。

2. 肺と腎臓を養う：冷たくもなく乾燥しておらず、甘みがあり、しっとりとした食感で、肺と腎臓の虚弱による糖尿病、精漏、帯下などの病気を治療できます。

ヤムイモには栄養価がたくさんあるので、ぜひ試してみてください。

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