竹茸の効能と働き、食べ方

竹菌は、医学的価値と治療効果を持つ菌類食品の一種です。では、竹菌にはどのような効果と機能があるのでしょうか？今日は、竹菌の効果についてお話しします。

竹菌の紹介：

竹茸は竹人参、竹蔭、僧侶茸とも呼ばれ、枯れた竹の根に寄生する隠花植物の一種です。形は網状の乾燥した白蛇の皮に少し似ています。ディクタムニは栄養分が豊富で、医学界の新星ともいえる貴重な食用菌類です。歴史上「宮廷貢物」に挙げられ、近代では国賓晩餐会の名物料理として扱われ、優れた食品療法製品でもあります。

竹菌の効能と機能

竹菌の栄養成分：

乾燥した竹菌には、粗タンパク質が 19.4%、粗脂肪が 2.6%、総可溶性無窒素化合物が 60.4%、そのうち菌糖が 4.2%、粗繊維が 8.4%、灰分が 9.3% 含まれています。

竹菌の治療効果：

1. 竹菌は、各種アミノ酸、ビタミン、無機塩などが豊富で、滋養強壮、気と脳の補給、心を落ち着かせて体を強くする効果があります。

2. 気を補い陰を養い、肺を潤して咳を和らげ、熱と湿気を取り除きます。主に肺虚と熱咳、喉頭炎、赤痢、帯下、高血圧、高脂血症などの病気の治療に使用されます。

3. 竹菌の有効成分は人体に必要な栄養素を補給し、体の免疫力や病気に対する抵抗力を高めます。

4. 竹菌は肝臓を保護し、腹部の脂肪の蓄積（一般に「脂肪を削ぎ落とす」と呼ばれる）を減らし、血圧を下げ、血中脂質を下げ、体重を減らすことができます。

5. 雲南省のミャオ族は癌のリスクが低いですが、これは彼らが竹茸や水に浸したもち米をよく食べることに関係している可能性があります。現代の医学研究により、竹菌には腫瘍を抑制する成分が含まれていることも証明されています。

竹菌は次のような人に適しています:

一般の人が食べることができる

1. 肥満、頭脳労働、不眠症、高血圧、高血中脂質、高コレステロール、免疫力の低下、腫瘍に悩む人は定期的に食べることができます。

2. 竹茸は性質上、冷涼性なので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。

竹茸の食べ方：

調理する前に、乾燥した製品を薄い塩水に浸し、キャップ（閉じた端）を切り取ってください。そうしないと、異臭がします。直射日光や高温多湿の場所には置かないようご注意ください。開封後はお早めにお召し上がりください。

竹菌購入ガイド:

純天然竹菌は乾燥すると白色になり、黄色っぽい網目模様の裾（冷蔵保存すると白色に変わります）または黄色がかった白色（常温保存すると黄色に変わりやすい）になります。刺激臭はなく、菌類特有の香りがします。純天然竹菌です。乾燥物が特に白く見え、裾のメッシュ部分まで白く（硫黄燻蒸したものであれば常温で保存しても非常に白く、少なくとも1年間は黄ばみません）、刺激臭がする場合は硫黄燻蒸した竹茸です。