海藻の頭の作り方 海藻の頭の作り方

海苔は栄養価が高く糖分も高い食材ですが、我が国に紹介されてからまだ日が浅いため、海苔の食べ方や調理法を知らない人も多いです。そこで、今日は海苔の調理法を皆さんに簡単に理解していただけるよう、海苔の調理手順を詳しくご紹介します。

海藻の調理方法

海藻の食べ方は様々です。揚げたり、サラダやピューレにしたり、ヨーロッパ風のビートスープにしたりすることもできます。どの方法を使っても、栄養素の体内吸収に影響はありません。食べたいときに、自分の好みに合わせて作ることができます。海藻炒めは中国ではよくある料理です。以下では具体的な作り方と手順を詳しく紹介します。

海藻を作る手順

海藻炒めの準備

海藻を炒めるときには、海藻一株のほかに、細切り肉120グラムと少量の砂糖、塩、食用油、醤油などの調味料も用意する必要があります。

海藻の作り方と使い方の具体的な手順

1. 細切りにした豚肉をボウルに入れ、片栗粉、料理酒、醤油を加えて15分ほど漬け込みます。

2. 海藻は洗って千切りにし、ネギはみじん切りにして置いておきます。

3.フライパンを熱し、油を入れます。まず豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わったら、ネギのみじん切りと海苔の千切りを加えて炒めます。2〜3分炒めたら、塩と砂糖を加えます。よく混ぜたら、皿に盛り付けます。美味しい海苔と豚肉の千切り炒めが完成です。