とうもろこし蒸しパン

蒸しパンといえば、私はとうもろこし蒸しパンが一番好きです。本当に美味しいです。今日はその作り方を紹介します。

トウモロコシ ウォウォトゥの紹介

お子様のために、かわいい形の食べ物を作ってあげましょう。見た目がかわいければ、たとえ嫌いな食べ物でも、我慢できずに何口か食べてしまいます。これは、好き嫌いの多い子供への対処にも効果的です。

材料 1（メイン生地）

コーン粉 100g もち米粉 50g

中力小麦粉 50g 粉砂糖 10g

水 100g

とうもろこし蒸しパン

コーン蒸しパンの材料2（付け合わせ）

小麦粉 60g ココアパウダー 10g

黒ごまパウダー 10g 黒ごま 適量

卵白

とうもろこし蒸しパンの作り方

1. コーンスターチ、もち米粉、中力粉、粉砂糖をメイン生地に均等に混ぜます。

2.水100gを加えてよく混ぜる

3. 生地を均一になるまでこねる

4. 細長く巻く

5. 約30グラムずつに切り分ける

6. 小さな破片を一つずつボール状に丸める

7. 少し太めの丸棒で真ん中を持ち、手のひらで円錐形になるようにこすります。

8. 生地を飾るための小麦粉60gを3つに分け、1つにココアパウダー、もう1つに黒ゴマパウダーを加え、それぞれに適量の水を加えてこね、小さな生地のボールに丸める。

9. 白い生地とココア生地をそれぞれ 0.3cm の厚さのシート状に伸ばします。小さな丸い花型ノズルの細い端を使って、白い生地に小さな丸い部分を彫り、鳥の目を作ります。ナイフを使ってココア生地に小さな細い帯を切り、鳥の眉毛を作ります。

10. ココア生地をもう1枚取り、前が平らで後ろが尖った形に整え、ハサミで切って鳥のくちばしを作ります。

11. 黒ゴマ生地を2つ取り、涙の形になるようにこねます。はさみで3つの穴を切ります。

12. 揚げた部分を伸ばし、開口部に沿って爪楊枝で線を押し、手で少しつまんで回転させて、鳥の頭と尾に羽を作ります。

13. 最後に、卵白を使ってすべてのパーツをくっつけ、白い生地の真ん中に黒ゴマを入れて目玉を作ります。

14. 蒸し器に入れて強火で20分ほど蒸します。

ヒント

1. もち米粉をトウモロコシ粉に加えると、生地の粘度が上がり、歯ごたえが増しますが、この生地は硬く、人によっては苦手かもしれません。蒸しパンのような柔らかい味にしたい場合は、メインの生地の配合をトウモロコシ粉100グラム、中力粉100グラム、イーストパウダー2グラム、水100グラムに変更できます。ボール状にこねた後、ラップで覆い、室温約30度またはオーブンで約30分間置いてから、もう一度丸い形にこねて分割します。

2. 三色生地への水の加減は難しいので、少しずつ混ぜながら加えるのがベストです。生地が適度に乾いて湿っていると感じたら止めます。最後に手のひらで小さなボールになるようにこねます。

3. 口が丸くない場合は、ストローを使って丸い部分を切り取ってください。

4. 鳥の形は比較的複雑で、一つの完成品の加工時間も長いため、前もって生地を作るときは、生地の表面が乾燥して固まるのを防ぐために、生地をラップで覆うのが最善です。一つ作った後は、生地が乾燥して味に影響を与えないように、火を使わない蒸し器に入れて蓋をして湿気を保ちます。