ニッコウキスゲとアンジェリカの魚の頭煮の材料と調理法

魚の頭をニッコウキスゲとトウキで煮込んだスープは、解熱作用があり、薬効も高いスープです。ぜひ作ってみてください！

デイリリーとアンジェリカ・ダフリカで煮込んだ魚の頭の紹介

このスープは、風熱を消し、鼻腔を清める効果があるだけでなく、魚の頭のスープとしても非常に美味しいです。まさに晩春に食べると美味しく、薬効もある美味しいスープです。

デイリリーとアンジェリカ入り魚の頭シチューの材料:

ニッコウキスゲ 20 グラム、トウキ 10 グラム（漢方薬店で入手可能）、ナツメ 15 個、大きな魚の頭 1/2 個、豚肉の赤身 50 グラム、生姜 4 枚。

魚の頭をデイリリーとアンジェリカで煮込む手順

デイリリーを水に浸し、水を絞ってから再度浸します。トウキをしばらく浸します。ナツメの芯を取り除きます。魚の頭を洗い、少し黄色くなるまで揚げ、少量の水にさらします。豚肉の赤身を洗って切り分けます。すべてを土鍋に入れ、2000ml（約8杯分）の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約1時間煮込み、塩を加えます。

追加知識

大きな魚の頭をニッコウキスゲ、ナツメ、トウキと一緒に煮込んだスープは、補助的な体質改善スープです。ニッコウキスゲは金針とも呼ばれ、横隔膜に効き、熱を消し、心臓を養います。漢方薬のトウキは風を消し、痛みを和らげます。ナツメは脾臓を強化し、血液を養います。