大寒期に食べるのに適した食品、大寒期によく使われる薬膳食品

大風邪の時期には誰もが食生活に気を配らなければなりませんが、私たちにとって最も良いものは何でしょうか？大風邪の時期によく使われる薬膳を見てみましょう。

導入

大寒は一年で最も寒い時期です。大寒の時期に食べると良いものは何ですか?大寒は「二十四節気」の中で最後の節気であることは誰もが知っていますが、多くの年では「春節」が大寒の節気中にあたります。実際、人々は気象の特徴に応じて生活を整え、食生活を調整し、大寒の間に何を食べるべきかを知っていれば、利益を求め、害を避け、体力を強化し、春節を幸せに過ごすことができます。

山芋と黒ゴマのペースト

: 山芋15グラム、黒ゴマ150グラム、精白米60グラム、生乳200グラム、氷砂糖100グラム、バラ砂糖6グラム。日本米をきれいな水に1時間浸し、取り出して水を切ります。山芋を細かく切ります。黒ゴマを洗って乾かし、フライパンで香りが出るまで炒めます。新鮮な牛乳と水を加えてよく混ぜ、ペースト状にすりつぶし、汁を取り除きます。鍋に適量の水を加え、氷砂糖を入れて強火で沸騰させて溶かし、そのスラリーを鍋に注ぎ、氷砂糖とよく混ぜ、ローズシュガーを加えてかき混ぜながらペースト状になるまで煮込み、煮立ったら出来上がりです。おやつとして1日2回。肝臓と腎臓を養う効果があります。

ヒメヒオウギとナツメの種のお粥

: ヒメツルゴケの根10グラム、ナツメの種子10グラム、白米50グラム。ヒメウズラ、ナツメの実、白米を洗い、白米を鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、ヒメウズラとナツメの実を加えて弱火でお粥が炊けるまで煮ます。夜寝る前に服用してください。陰を養い、血を養い、心を落ち着かせる効果があります。

ゴジベリーチキンスープ

: 鶏肉半分、クコの実15グラム、ヤムイモ30グラム、生姜スライス15グラム、上塩適量。鶏肉を洗って切り分け、沸騰したお湯でゆでて取り出し、魚臭さを取り除きます。次に、鶏肉を鍋に入れ、長芋、クコの実、生姜のスライスと適量の沸騰したお湯を加え、肉が柔らかくなり、スープが香ばしくなるまで弱火で煮込み、塩を加えて再び沸騰させます。メインの食事として、お好みに合わせてお召し上がりください。肝臓と腎臓を養い、中枢を温め、気を補う効果があります。

ヤムとラムのスープ

羊肉500グラム、長芋50グラム、ネギ30グラム、生姜15グラム、コショウ6グラム、日本酒220グラム、上質塩3グラム。羊肉から筋膜を取り除き、洗って数か所切り込みを入れ、沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。玉ねぎと生姜を洗い、玉ねぎは細かく切り、生姜は潰します。ヤムイモをきれいな水に浸した後、2cmの厚さに切ります。羊肉とヤムイモを鍋に入れ、適量のきれいな水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、ネギ、生姜、コショウ、日本酒を加え、羊肉が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。羊肉を取り出して冷まします。羊肉をスライスしてボウルに注ぎます。おかずとしてお召し上がりください。脾臓と腎臓を養い、中半身と下半身を温める効果があります。

ジンジャービーフライス

新鮮な牛肉100グラム、生姜汁5グラム、精白米500グラム、醤油とピーナッツオイル適量。新鮮な牛肉をミンチ肉に切り、皿に盛り、生姜汁を加えてよく混ぜ、醤油とピーナッツオイルを加えてさらに混ぜます。日本米を洗って鍋に入れ、適量の水を加えて通常通り炊きます。鍋の水がほとんどなくなったら、牛肉を米の中に注ぎ、牛肉に火が通るまで約15分間蒸します。主食として自由に食べてください。気力を強め、胃腸を整え、虚弱を補い、むくみを抑える効果があります。

脾臓を強め、湿気を取り除くお粥

レンズ豆15グラム、ポリアココ10グラム、カポックの花2個、小豆5グラム、花椒5グラム、白米150グラム。上記の最初の 5 つの材料を鍋に入れ、適量の水を加えて 30 分間煮沸し、残渣を取り除いて汁を残し、洗った日本米を加えて強火で沸騰させ、米が腐ってお粥が完成するまで弱火で煮ます。脾胃を強化し、湿や滞りを取り除く効果があります。