インゲンの効能と栄養価

インゲンは私たちがよく食べる野菜の一種ですが、インゲンにはどんな効果があるのでしょうか？今日はそれについてお話ししましょう。

インゲンの原材料紹介:

インゲン豆は、まだ成熟していない実のついた大豆です。インゲンの皮は緑色で丸い形をしています。ほんのり甘くて塩辛いです。そのまま食べても、ワインやお茶と一緒に食べてもおいしく、後味が残りにくく、爽やかな香りがします。インゲン豆は子葉の色によって、皮が緑色で粒が緑色の大豆と、皮が緑色で粒が黄色の大豆の2種類に分けられます。

インゲンの栄養価:

インゲンにはビタミンB、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、食物繊維、多糖類が豊富に含まれています。インゲンにはコレステロールが含まれておらず、心臓血管疾患を予防し、がんの発生を減らすことができます。毎日インゲン豆を2皿食べると、血中のコレステロールを下げることができます。インゲン豆には、タンパク質、葉酸、食物繊維、そしてリジンなど人体に不可欠なさまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。

インゲン豆の薬効

インゲンは肝臓と胃を養い、体を滋養強壮し、腱と骨の成長を助け、顔色を美しくし、髪を黒くし、視力を改善し、寿命を延ばす効果があります。

食事上の注意事項:

1食あたり50グラム。更年期の女性、糖尿病や心臓血管疾患の患者にとって理想的な食品であり、頭を使う仕事の方や減量をしたい方にも適しています。重度の肝臓病、腎臓病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化症、ヨウ素不足の人は断食する必要があります。