ネギ油あさりの作り方 ネギ油あさりを美味しく作る方法

ネギ油あさりは沿岸地域の名物料理です。その地域に行ったことがある人は皆、これを好んで食べます。帰国後に自分で作ってみたいと思っても、ネギ油あさりの作り方が分からない人もいます。実は、この料理は作るのが難しいものではありません。具体的な手順は後で書きます。これを読めば、ネギ油でアサリを調理する方法と、それを美味しくする方法がわかるでしょう。

ネギ油あさりの作り方 ネギ油あさりを美味しく作る方法

ネギ油あさりの材料

ネギ油でアサリを揚げる場合は、アサリ500グラム、ネギ2本、適量のニンニクのみじん切り、醤油、砂糖、MSG、料理酒、塩、食用油を用意する必要があります。

ネギ油あさりの調理手順

1. 購入したアサリをきれいな水に1時間ほど入れて、腹部の泥や砂を吐き出させます。その後、水を変えて少量の食塩を加え、アサリを入れて前後に洗い、洗った後はきれいな水で洗い流します。

2.鍋に適量の水を入れ、少量の食用油と適量の薄口醤油を加え、塩を少々加え、少量の料理酒、砂糖、少量のニンニクのみじん切りを加えて火にかけ、沸騰させます。

3. 洗ったあさりを鍋に入れ、鍋を軽く揺すり、蓋をして約2分間煮ます。あさりの殻が剥がれてきたら取り出して皿に盛ります。

4. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにしたネギをアサリの上に乗せます。中華鍋を熱し、食用油を入れて熱します。油が90%まで熱くなったら、中華鍋の油をアサリとみじん切りにしたネギの上に直接注ぎます。食欲をそそる玉ねぎの香りとネギ油をまとったアサリの出来上がりです。