ソラマメの一般的な調理法

ソラマメは誰もがよく知っています。ソラマメの一般的な調理方法は次のとおりです。

1. ネギ入り揚げ豆

原材料

ソラマメ、玉ねぎ、油、塩、砂糖、チキンストック

製造工程

1. ソラマメを洗って水を切り、ネギを一掴み刻む

2. そら豆と豚肉の炒め物

材料

製造工程

1. 豚肉をスライスし、料理酒と澱粉でマリネします。

3. エビ入りソラマメの炒め物

色が新鮮で、美味しくて、柔らかくて美味しいです。

材料

材料: エビ500g、ソラマメ120g、卵1個、ラード600g（消費量約50g）、塩4g、MSG4g、料理酒15g、コショウ

粉末1g、生姜3g、ネギ5g、水で薄めた粉20g、スープ25g。

練習する

（１）エビにネギ、生姜、塩、MSG各1.5g、コショウ1g、料理酒5gを混ぜ、ペーストで覆います。調理中にネギと生姜を取り除き、ペーストに澱粉を加えます。

小麦粉（12g）と卵白ペースト。

スープと混ぜてジュースを作ります。