トマトの産地、栽培環境、品種

トマトはビタミンPの含有量が最も多い野菜で、食卓によく並ぶ野菜です。トマトについてもっと知りましょう。

トマト

トマトとも呼ばれ、栄養価が高く、カロチン、ビタミンC、ビタミンBが豊富に含まれており、特にビタミンPは野菜の中で第1位です。

トマトの原産地はペルーとメキシコで、もともとは森に生える野生のベリーでした。地元の人々はそれを有毒な果実とみなし、「狼桃」と呼んでいます。彼らはそれを鑑賞するためだけに利用し、誰もそれをあえて食べません。人々がトマトを食べ始め、その食用価値に気付いたのは 18 世紀になってからでした。伝説によると、あるフランス人画家がトマトを見て、その味を思い浮かべたそうです。そこで彼は、毒で死ぬ危険を冒して勇敢に一個食べ、服を着てベッドに横たわり、「死」の到来を待った。しかし、しばらく経っても何の不快感も感じなかったので、ただ食べ続けた。甘酸っぱい味を感じるだけで、身体は依然として無事だった。それ以来、トマトは人々の食卓に並ぶ珍味となりました。

トマトは明朝時代に中国に導入され、長い間観賞用植物として使用されてきました。 1621年に完成した『群芳譜』には、「トマトは六月柿とも呼ばれ、茎はニガヨモギに似ており、高さは4〜5フィート。葉はヨモギに似ており、花はザクロに似ている。1本の枝に5個、3個、4個、時には20個、30個の果実が実る。果実は棚に結ばれ、最も壮観である。西夷から来たため、この名が付けられた。」と記されている。トマトが食べられるようになったのは、清朝末期になってからである。

起源

トマトは世界中で広く栽培されており、主な生産国はアメリカ、ソ連、イタリア、中国です。欧米、中国、日本には、大規模な温室やビニールハウスなどの施設栽培施設があります。

成長環境

トマトは好熱性野菜で、低温には比較的強いですが、高温には弱いです。月平均気温が18～25℃の季節によく育ちます。トマトには土壌のpHが必要

pH値は5〜7で、弱酸性および中性土壌での栽培に適していますが、塩性アルカリ性土壌には適していません。土壌の酸性度が高い場合は、石灰を使用して調整できますが、改良されていない塩性アルカリ性土壌では、トマトが矮小化して枯れやすくなります。さらに、トマトの植物は背が高く、葉が多く、果実を複数回収穫できます。トマトは水分を大量に必要とするため、土壌水分が 65% ～ 85% である必要があります。一般的に、トマトは湿った土壌条件でよく育ちます。

バラエティ

トマトには多くの品種があり、主に生食用として使われるトマトには桃太郎、ファースト、ミニトマトなどがあり、加工用として主に使われるトマトにはサンマルツァーノ、智光3号、栗駒6500、珍珠、ハッピーなどがあります。主な野生のトマトには、カラントトマト、ヘアリートマト、ペルートマトのほか、カボチャ形のトマト、ジューンレッド、ペンティウムローザなどの品種があります。