大根の漬け方

大根は小高麗人参とも呼ばれ、栄養価の高い一般的な野菜です。人々は通常、大根を漬けて食べるのが好きで、漬ける方法もさまざまです。しかし、大根を美味しく漬ける方法を知らない友人もいます。私は昔から食べるのが大好きです。私が集めた大根の漬け方を書き留めて、大根を美味しく漬ける方法を皆さんに知ってもらえるようにしています。

大根の漬け方

1. 酸辣大根の千切り

酸辣千切り大根は、大根を素早く漬ける方法です。新鮮な大根を細切りにし、少量の砂糖、塩、酢を加えてよく混ぜます。最後に、小さな赤ピーマンを2つ取り、細かく切り、鍋に油を入れてピーマンを炒め、千切り大根に注ぎ、よく混ぜます。おいしい酸辣千切り大根の出来上がりです。

2. 大根の漬物

大根の漬物は日常生活でよく見かけます。丈夫で長期間保存できます。しかし、漬けるのは面倒です。大根を細長く切って天日干しします。80%乾いたらきれいな水で洗い、五香粉、塩、水、生姜のスライスを加えます。しばらく漬けておくと、自家製の五香粉大根の漬物ができます。

3. 大根キムチ

大根はキムチにして食べることもできます。自宅でキムチを作る習慣がある方は、市場に出回った新鮮な大根を洗って小さな角切りにし、キムチ水に直接浸します。約10日後には、シャキシャキとしたおいしい大根キムチができあがり、いつでも取り出して食べることができます。