ヘチマの効果とは

ヘチマにはどんな効果があるのでしょうか？今日は詳しくお話ししましょう。

1. 壊血病予防:

ヘチマにはビタミン C が豊富に含まれており、壊血病やさまざまなビタミン C 欠乏症の予防に効果があります。

2. 脳の健康と美容：

ヘチマにはビタミンBなどの成分が豊富に含まれており、子供の脳の発達や中高年の脳の健康に良いと言われています。ヘチマのつるの汁には肌の弾力を保つ特別な働きがあり、美肌効果やシワの除去にも効果があります。

3. 抗ウイルス・抗アレルギー作用：

ヘチマエキスには日本脳炎ウイルスに対する優れた予防効果があります。また、ヘチマ組織培養液からは抗アレルギー物質であるブロモクリプチン酸も抽出され、強い抗アレルギー効果があります。

人々に適しています

一般の人が食べることができます。

1. 月経不順、肉体疲労、痰、咳、産後の乳汁分泌障害のある人は、ヘチマを多く食べるのが適しています。

2. 体質が弱い人、内臓が冷えている人、下痢をしている人は食べ過ぎないようにしてください。

予防

1. ヘチマは生で食べてはいけませんが、調理したりスープにして煮たりすることはできます。

2. ヘチマには果汁が豊富に含まれているので、栄養素が果汁とともに失われないように、切ってすぐに調理するのが最適です。

3. ヘチマを調理するときは、軽く調理し、油を少なくし、薄い澱粉を加え、MSGまたはコショウを使用して風味を高めるようにしてください。これにより、ヘチマの香りがよく、柔らかく、さわやかな特徴が表現されます。

4. ヘチマは甘い味がします。調理時に醤油や豆板醤などの濃い味のソースを加えると、味が損なわれてしまいますので、避けてください。