新鮮な蓮の実とクコの実のお粥

生の蓮の実で作ったお粥と乾燥した蓮の実で作ったお粥には大きな違いがあります。生の蓮の実で作ったお粥は香りがよく、甘みもあります。皆さんは、新鮮な蓮の実とクコの実のお粥の作り方をあまり知らないと思います。お粥の作り方を詳しく紹介しましょう。

栄養分析

蓮の実

蓮の実は、五臓六腑の虚弱を補い、十二経絡の気血の流れを促進し、気血の腐敗を防ぐのに優れています。蓮の実に含まれる酸化黄心舒ニンジンは、鼻咽頭癌を抑制する効果があります。これらすべてが、癌の予防と治療における蓮の実の栄養と健康機能を構成します。

新鮮な蓮の実とクコの実のお粥

クコの実

クコの実全体が宝物です。クコの実プロテオグリカン、ビタミンC、リン、鉄などの栄養素が豊富で、体を補充し、精気を出します。薬として、またはお茶、ワイン、スープを作るのに使用できます。定期的に飲むと、体を強くすることができます。クコの葉、花、根も優れた栄養補助食品です。クコの皮に豊富に含まれる有効成分の一つであるクコ多糖体（LBP）は、骨髄造血機能と各種細胞免疫指標に顕著な増強効果があり、体内の血液、肝臓、筋肉組織におけるスーパーオキシドディスムターゼ（SOD）の活性を大幅に高め、活性酸素の除去を促進し、老化を遅らせ、疲労に抵抗し、抗体形成細胞の数を増やし、抗体効果を高めます。

米

タンパク質のうち、80％はリジンを多く含むアルカリ可溶性グルテンです。リジン含有量は他の穀物よりも高く、アミノ酸組成は合理的で、世界保健機関が認める最適なタンパク質アミノ酸比モデルに近いです。米タンパク質の生物学的価値（BV値）は77、タンパク質利用率（PER値）は2.2（小麦は1.5、トウモロコシは1.1）です。タンパク質の消化率は90％を超え、他の穀物よりも高く、そのため米タンパク質の栄養価は高いです。

原材料

新鮮な蓮の実、クコの実、米。

練習する

1. 新鮮な蓮の実から蓮の実を剥がし、緑の皮を取り除いて白い蓮の実だけを残します。

2. クコの実と米をあらかじめきれいな水に浸しておきます。

3. 鍋にきれいな水を入れ、浸した米を加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にして、新鮮な蓮の実を加えます。

4. お粥がとろみがついてきたら、浸しておいたクコの実を加えてさらに2分ほど煮て火を止めます。おかずと一緒に飲んだり、砂糖を加えたりと、個人の好みに合わせてお楽しみいただけます。