カボチャの栄養価、カボチャを食べることのメリット

カボチャといえば、誰もがよく知っています。カボチャの栄養価について学んでみましょう。

カボチャの紹介

カボチャは一般に、カボチャ、ノーザンカボチャ、ジャパニーズスクワッシュとして知られています。南アジア原産で、別名中南米とも言われています。中国にはかなり昔に導入されたため、「中国カボチャ」という名前が付けられています。匍匐性の双子葉植物の一年生草本で、茎の断面は五角形です。葉はハート型、花は黄色、果実は一般的に扁平または洋ナシ型です。果実は柔らかいときは緑色で、熟すと赤褐色になります。果実は野菜として利用でき、種子は食べることができます。

効果と栄養価

1. 解毒

2. 胃粘膜を保護し、消化を助ける

3. 糖尿病を予防・治療し、血糖値を下げる

4. 発がん物質を排除する

5. 成長と発展を促進する

6. 妊娠中の浮腫と高血圧の予防と治療

対象者:

一般の人が食べることができる

1. 肥満者、糖尿病患者、中高年者に特に適しています。

2. カボチャは温熱性なので、胃熱過多、気滞、湿熱気滞の人は食べ過ぎないようにします。水虫、黄疸、気滞や湿疹のある人は食べないようにしてください。

用法・用量:

1. カボチャは蒸したり、茹でたり、スープにして煮たりできます。また、潰して外用にすることもできます。

2. 調理したカボチャは栄養価が高く、利尿作用があります。生で食べると回虫を駆除し、解毒作用があります。

3. 糖尿病患者はカボチャをカボチャパウダーにして、少量ずつ長期間にわたって食べることができます。

4. メロンを適量洗ってスライスし、塩で6時間漬け込み、酢と一緒におかずとして出すと、顔の色素沈着が軽減され、ニキビを防ぐことができます。

食用効果

カボチャは甘くて温かい性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。

中気を補い、炎症や痛みを和らげ、解毒や殺虫、血糖値の低下、喉の渇きを癒す効果があります。

主に長期疾患、気虚、脾臓と胃の弱さ、息切れと疲労、軟便、糖尿病、回虫などの疾患の治療に使用されます。

親切なヒント

1. カボチャは保存が簡単な黄緑色の野菜の1つです。丸ごとのカボチャは、通常、冷蔵庫で2〜3か月保存できます。そのため、野菜が不足していた昔の冬には、人々はカボチャを重要なビタミン源として保存していました。

2. かぼちゃを切って保存すると芯から腐りやすいので、スプーンで中身をくり抜いてラップで包むのがおすすめです。こうすれば冷蔵庫で5~6日保存できます。

3. カボチャの皮にはカロチンやビタミンが豊富に含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。皮が硬い場合は、ナイフを使って硬い部分を剥いてから食べましょう。カボチャの芯は調理すると果肉の5倍のカロテンが含まれるので、すべて活用するようにしましょう。

このカボチャの知識がお役に立てれば幸いです!

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