キノコとトマトのスープ

私たちは普段、卵入りトマトスープをよく飲んでいますが、今日はマッシュルーム入りトマトスープの作り方を紹介します。実はとても簡単です。よく見てください。とても新鮮な味がします。

マッシュルームトマトスープの材料：

白菜100グラム、椎茸5個、トマト1個、豆腐半箱、ベジタリアンスープ600ml、コーンスターチ水大さじ1杯、塩少々。

マッシュルームトマトスープの作り方：

1. 白菜は細かく切り、椎茸と豆腐は小さな角切りにし、トマトは沸騰したお湯で茹でて皮をむき、種を取り除いて置いておきます。 2. フライパンに油を入れて熱し、トマトと椎茸を加えて軽く炒め、ベジタリアンブイヨン、チンゲン菜、豆腐を加えて沸騰させ、コーンスターチ水を加えてとろみをつけ、最後に塩で味を調えます。

キノコとトマトのスープの栄養分析：

1. ヒラタケには微量元素のセレンが豊富に含まれており、セレン欠乏による高血圧や血液粘度の上昇を抑えることができます。また、ヒラタケに含まれる大量の植物繊維は、便秘を予防し、解毒を促進し、コレステロール含有量を減らすことができます。椎茸とトマトを合わせたこの料理は、赤と黄色の色合いと、ほんのりとした酸味とさっぱりとした風味があり、さっぱりとした前菜としてだけでなく、あらゆる年齢層に適しています。 2. 豆腐は良質なタンパク質が豊富で、人体に必要な8種類の必須アミノ酸が含まれているだけでなく、その割合も人体が必要とする量に近いため、栄養価も高いです。 豆腐には、血管内皮細胞を酸化ダメージから守る植物性エストロゲンも含まれています。定期的に摂取すると、血管系へのダメージを軽減し、骨粗しょう症、乳がん、前立腺がんの発生を防ぐことができ、更年期女性の守護天使ともいえます。

3. トマトは唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒し、胃を強化し、消化を助けるので、食欲不振の人に優れた補助治療効果があります。トマトはジューシーで、抗酸化作用があり動脈硬化症の患者に優れた治療効果のあるリコピンが豊富に含まれています。特に高齢者の摂取に適しています。