カラフルなソラマメの材料と手順

カラフルなソラマメは香りがよく、甘い味がします。では、自宅でもっと美味しく作るにはどうすればいいでしょうか? 今日はカラフルなソラマメの作り方をご紹介します。

カラフルなソラマメの紹介

ソラマメには、カルシウム、亜鉛、マンガン、リン脂質など、脳や神経組織を調整するための重要な成分が含まれています。また、記憶力を高め、脳を強化する効果があるコリンも豊富に含まれています。ソラマメに含まれるカルシウムは骨によるカルシウムの吸収と石灰化に有益であり、人体の骨の成長と発達を促進します。ソラマメはタンパク質が豊富でコレステロールを含まないため、食品の栄養価を高め、心臓血管疾患を予防することができます。

カラフルなソラマメの食材

材料

新鮮なソラマメ 200g

椎茸50g

ハムソーセージ 50g

卵1個

材料

塩 2g

チキンエッセンス 2g

油

生姜のみじん切り

カラフルなそら豆を作る手順/方法

鍋に水を入れ、塩と油を加えて沸騰させ、皮をむいたソラマメを茹でます。

刻んだマッシュルームハム

卵を溶く

フライパンに油を熱し、溶いた卵を注ぎ、箸でかき混ぜます。

茹でたソラマメ、刻んだマッシュルーム、刻んだハムを注ぎます。炒める

塩、チキンエッセンス、スクランブルエッグを加え、均一になるまで炒めます。

予防

ソラマメの皮を剥いて湯通しするのがベストです

注記：ソラマメの揚げ物の作り方

材料

ソラマメ、油。

手順/方法

​1. まず豆を数日間冷水に浸します。我が家の豆は重いので、3～4日ほど長く浸す必要があります。新鮮な豆は1～2日で十分です。芽が頭を出すまで浸します。毎日水を交換することを忘れないでください。

まな板の上に浸したソラマメを置き、加工する準備を整えます。

実は、作り方はとっても簡単です。小さなナイフで尾の部分を切り落とすだけです。切り込みの長さは、豆の全長の半分くらいにしてください。豆は水に浸かっているので水分が残っているからです。切ることで水分が抜け、揚げているときに油が飛び散りません。このように切ります。

切った豆を網の容器に入れて、表面の水分を1～2日間乾燥させます。その間、豆を何度もひっくり返して、外側の皮が乾燥して内側がまだ湿っている状態にならないようにします。

以下の手順は簡単です。私は用事があって出かけていたため、帰ってきたら兄がすでにソラマメを揚げていました。完成品を見ただけですが、大まかに言うと、鍋が冷めたら油を注ぎ、油の底に泡が出たら、乾燥したソラマメを鍋に入れます。一度にたくさん入れることができます。豆の表面は乾いていますが、中は湿っているので破裂しません。沸騰したお湯のようなものです。油の表面に泡が出ます。色が変わるまで揚げます。このとき、豆の皮も揚げます。鍋から取り出し、塩を少し振りかければ完成です。

予防

作った後は、乾燥や湿気を防ぐために保存箱に入れて保存するのが一般的です。