揚げナスの材料と作り方

揚げナスの材料と作り方

ナスの調理方法はたくさんありますが、ナスを乾煎りするにはどうすればいいでしょうか?具体的な手順は次のとおりです。

揚げナスのご紹介

昨日、ベンベン、ドンドン、チウユエが私の家に遊びに来ました。彼らは私にケーキの作り方を学びに来ました。実は私はまだ初心者で、このように弟子を取り始めました。「男が大胆であればあるほど、土地は豊かである」と言えます。幸いなことに、ケーキを作るには、良いレシピとすべての材料を用意し、手順を段階的に実行するだけで、失敗してもほとんどの場合まだ食べることができます。昨日は野菜をたくさん買ったのですが、調理しようとすると多すぎる気がして、あまり料理ができませんでした。昨日の昼食から今に至るまで断続的に雨が降っています。たまたま昨日の野菜が残っていたので、食料品を買いに出かける必要はありません。何もすることがなかったので、調味料が保管されている戸棚を掃除しました。そこにまだ李錦記のニンニクチリソースが残っていました。少ししか残っていなかったので、どうやって食べようかと考えていました。ベンベンが昨日食べたかったナスは作れませんでした。昔は魚風味ナスや冷やしナス、豚肉入りナスなどが好きでした。その中で、魚の風味のナスは、誰もがもっと好きな料理です。主に生姜の酢漬け、ピーマンの酢漬け、麝香豆のペーストなどを使って魚の風味を作り出し、ナスの味とこれらの酢の材料がよく合うことを示しています。それなら、李錦記のニンニクチリソースにもこの風味が少し含まれているはずです。ナスと組み合わせるのは良い選択です。今日は革新しましょう。この揚げナスは、水を一滴も使わず、李錦記のニンニクチリソースをメインの味付けにして作られています。味はもちろん、本当に美味しいです。スープのない乾いた香りは、ほんのりと辛くて甘酸っぱく、ソースの風味があります。

揚げナス

ナス 250g ピーマン 1個

ひき肉 20g 生​​姜 1片

エシャロット1個とニンニク1個

李錦記 チリガーリックソース 濃い醤油

薄口醤油と砂糖

塩 MSG

花椒5〜7粒、乾燥赤唐辛子2個

食用油

ドライローストナスの作り方

1. ピーマンは1.5cm角に切り、ニンニクは薄切り、ショウガは千切り、玉ねぎはネギみじん切りにします。

2. ナスを1.5cm角に切る

3. 熱した中華鍋にピーマンを入れて炒めます。

4. 中華鍋に油約30mlを入れて50~60%になるまで熱し、乾燥赤唐辛子2個と花椒5~7粒を加えて炒めます。

5. 中華鍋が炒め終わったらすぐにひき肉と生姜を加え、ひき肉がほぐれて白くなるまで炒める。

6. 李錦記のガーリックチリソースを大さじ1杯加え、油が赤くなるまで炒める。

7. みじん切りにしたナスを加えて数回炒め、みじん切りにしたニンニクのスライス、薄口醤油小さじ1杯、濃口醤油1/2杯、塩1/4杯を加えて再度炒めます。

8. 火を弱め、鍋に蓋をして 1 ~ 2 分煮込み、裏返し、鍋に蓋をして 1 ~ 2 分煮込み、ナスが柔らかくなるまでこの工程を繰り返し、砂糖を 1/8 ~ 1/4 スプーン加えて炒めます。

9. 炒めたピーマンとナスを加えて一緒に炒める

10. MSGを少し加えてよくかき混ぜ、フライパンから取り出し、皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らす。

ヒント

(1)ナスは果肉が多く皮が薄いミルクナスがベストです。見た目は良いけれど皮が厚いナスは選ばないでください。

(2)焦げ付き防止加工のフライパンを使うのがベストです。

(3)ナスを鍋に入れ、酢を加えた後は必ず火を弱めてください。調理中は一滴も水を加えないでください。ナスの水分を利用してゆっくりと調理する必要があります。

(4)ナスが煮えた後、砂糖を加えなければナスはドロドロになってしまいます。

<<:  温室でヘチマを育てるには?ヘチマ栽培技術のポイント

>>:  ナスと豆を乾いた鍋で調理する手順

推薦する

おいしい春のパンケーキの作り方は?春のパンケーキの一般的な作り方

春巻きは多くの人が好んで食べる食べ物の一種です。柔らかくてとても特別なもので、お気に入りの料理と一緒...

ラバスイバの繁殖方法と注意点

オキザリス ラバエの繁殖方法ラバオキザリスを繁殖させるには、株分け、播種、挿し木の 3 つの方法があ...

鉢植えのレモンには、大きい鉢と小さい鉢のどちらを使った方が良いでしょうか?鉢植えのレモンの鉢を交換するのに最適な時期はいつですか?

鉢植えのレモンに鉢を使用する場合は、適切な土を選択し、成長のニーズを満たす土壌を提供する必要がありま...

炭酸水とソーダ水の違い 炭酸水の魔法の効果

スパークリングウォーターとソーダ水はどちらも市場で一般的な飲み物で、健康に良い効果があります。しかし...

梅の木の元肥にはどんな肥料が良いでしょうか?元肥施肥法

梅の木に対する元肥の効果梅の木の生育期間は比較的長く、その元肥は生育期間中に植物に十分な栄養を与える...

バラ粥の効能と作り方

バラといえば、ロマンチックなものと考える人が多いでしょう。実は、それはロマンチックな裏付けだけではな...

センチュリーエッグ、レタス、豚肉粥

塩卵、レタス、豚肉が入った820粥は皆さんもよくご存知だと思います。この粥に関する知識をまとめてみた...

綿花は年に何回植えることができますか?綿を植えるのに最適な時期はいつですか?

綿花は1年に何シーズン植えることができますか?綿は中国では重要な経済作物です。一年に一度植えることが...

竹茸の食べ方 竹茸の栄養

竹茸はアミノ酸を多く含み、栄養豊富な食材です。食べ方を覚えましょう。竹菌頭のない菌類門に属する長柄竹...

免疫力を高める食べ物は何ですか?

冬に入ると免疫力が低下して風邪をひきやすくなり、とても困るという人もいます。医師に相談したところ、体...

干しムール貝の栄養価 干しムール貝を食べることのメリット

干しムール貝は、ムール貝などの魚介類の原料を乾燥させた製品です。私たちの日常生活では非常に一般的です...

トウモロコシのひげの薬効

今日はトウモロコシのひげの薬効についてお話します。とても素晴らしいことです。トウモロコシ腎炎浮腫:ト...

おいしい白トリュフの作り方

白トリュフは珍しい野生のキノコです。トリュフはもともとイタリアで生産されており、貴重な白いダイヤモン...

粽は魚と一緒に食べられますか?

粽と魚は、春、特に端午節の時期に多くの人が好んで食べる食べ物です。この時期、粽と魚は家庭で最もよく食...

ドリアンの食べ方とその栄養価

ドリアンは果物の王様で、さまざまなビタミンを含み、栄養が豊富です。多くの熱帯果物と同様に、この果物に...