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かぼちゃと新鮮な野菜のスープは私の大好物です。休暇中に家に帰るたびに、母にスープを作ってもらいます。とてもおいしいです。作り方をお教えしましょう。 かぼちゃと野菜のスープの材料:1. カボチャ 500 グラム、ニンジン半分、セロリ 1 本、玉ねぎ 1/4 個、バター 20 グラム、スープ 500 グラム、生クリーム 20 グラム、塩と白コショウ少々。 2.フレンチソース 24g(バター12g、低グルテン小麦粉12g) かぼちゃと野菜のスープのレシピ:1. 材料をすべて準備します。カボチャ、ニンジン、セロリをスライスし、玉ねぎの皮をむいてさいの目切りにし、フレンチパスタソースのバターを柔らかくして低グルテン小麦粉と混ぜてフレンチパスタソースを作ります。 2. フライパンにバターを入れて弱火で熱します。 3. バターが溶けたらセロリと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。 4. スープを注ぎます。 5. 中火で沸騰させます。 6. かぼちゃのスライスを注ぎます。 7. にんじんのスライスを加えて一緒に炒めます。 8. 野菜が柔らかくなるまで約20分ほど煮て、火を止めます。 9. 少し冷めたら、調理したスープ材料をすべてフードプロセッサーに注ぎ、生クリームと準備しておいたフレンチパスタソースを加えて混ぜます。 10. ペースト状になるまでよく混ぜ、鍋に戻し、中火で加熱します。 11. とろみがついたら弱火にし、塩と白コショウを少々加えます。 12. 食べるときに、ホイップクリームを数滴垂らし、爪楊枝で模様を描いてデコレーションすると、より美しく仕上がります。 ヒント:1. セロリを洗った後、表面の粗い繊維を取り除くと、ペースト状に潰したときに味が良くなります。 2. 家にスープがない場合は、代わりに濃縮スープを使用し、少量の塩を加えます。 3. 動物性ホイップクリームを選びましょう。健康に悪い植物性ホイップクリームは使用しないでください。 4. 濃厚なスープを混ぜて鍋に戻すとき、スープが濃い場合は飛び散って火傷しないように火を弱めます。 |
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