エンドウ豆の黄身の生産工程

皆さんはピーイエローを食べたことがあるか分かりません。私は食べたことがありませんが、今日は幸運にも作り方を知っているので、皆さんとシェアしたいと思います。

ピーイエローの紹介

ピーイエローは北京でよく食べられる軽食です。 ピーイエローはもともと民間のおやつでしたが、後に宮殿に導入されました。完成品は淡い黄色で、色は繊細で純粋、口の中で溶けて甘く、さわやかな味わいです。エンドウ豆は野菜として炒めることができ、種子が熟したらエンドウ豆の粉にして食べることができます。エンドウ豆は丸くて鮮やかな緑色でとても美しいため、料理に彩りを添え、食欲を増進する付け合わせとしてよく使われます。

エンドウ豆の黄色の材料

主な材料:エンドウ豆500g、砂糖適量、寒天適量

エンドウ豆の黄色の生産手順

1 エンドウ豆を洗って一晩水に浸す

2. 浸したエンドウ豆を冷水で茹でます。

3 強火で沸騰させ、その後弱火にしてエンドウ豆が柔らかくなるまで煮ます。

4 寒天を温水に浸す

5. 柔らかいエンドウ豆を細かいふるいでふるい、豆ペーストになるまですりつぶします。

6 エンドウ豆ペーストに砂糖を加える

7 鍋に戻る

8 弱火にして絶えず炒める

9. 浸した寒天をエンドウ豆のペーストに注ぎ、粘り気が強くなるまで混ぜます。

10 完全に溶けたら火から下ろし、保存容器に注ぎ、表面を削って平らにし、冷蔵庫に入れて冷やして固め、切り分けてお召し上がりください。

親切なヒント

このデザートを作るときは、エンドウ豆のペーストに注意する必要があります。 あまり加熱しすぎると、味に影響が出てしまいます。

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