新鮮なヤマブシタケの食べ方 新鮮なヤマブシタケを使った自家製レシピ

ヤマブシタケは栄養価の高いキノコですが、一般的には乾燥したヤマブシタケを食べる人が多く、生のヤマブシタケにはあまり馴染みがなく、生のヤマブシタケの食べ方も知りません。今日は、生のヤマブシタケを食べたいけれど食べ方がわからないという友人に知ってもらえるよう、編集者が生のヤマブシタケの家庭料理の作り方をいくつか紹介します。

新鮮なヤマブシタケの食べ方 新鮮なヤマブシタケを使った自家製レシピ

ヘリシウム トリコロール

1. 材料: 新鮮なヤマブシタケ 4 本、青竹 1 本、赤唐辛子 2 個、スープ 500 グラム、紹興酒適量、塩 3 ～ 4 グラム、砂糖約 15 グラム、カキ数個、鶏エキス 1 グラム。

2. 新鮮なヤマブシタケの表面の細かい毛をハサミで切り取り、きれいな水に24時間浸します。取り出した後、繰り返し洗います。洗った後、根を取り除きます。ヤマブシタケを細かく切り、ボウルに入れ、スープ、砂糖、紹興酒、塩を加え、蒸し器で1時間蒸します。

3. 青竹をスライスし、種を取り除き、赤唐辛子をスライスします。ヤマブシタケを蒸した後、ボウルのソースを取り除き、中華鍋に油を熱し、竹の子と赤唐辛子のスライスを加えて炒めます。次にヤマブシタケと残りのスープを加え、強火で5分間炒め、必要な調味料を加えてお召し上がりください。

新鮮なヤマブシタケのシチュー

新鮮なヤマブシタケは、家庭で作るスープの重要な材料です。三黄鶏、イカ、スペアリブなど、さまざまな食材と組み合わせることができ、これらはすべてスープを作るのに最適な材料です。ただし、煮込む前に、新鮮なヤマブシタケを上記のように処理する必要があります。適切に処理しないと、スープに苦味が出て、スープの味と人々の食欲に影響を与えます。