辛くて酸っぱいスイカの皮

南部の友人たちは、辛いスイカの皮や酸っぱいスイカの皮にあまり興味がないと思います。それは、南部の人々が辛い食べ物を食べる習慣があまりないからです。以下でそのことについて学んでみましょう。

辛くて酸っぱいスイカの皮

とてもシンプルで食欲をそそる料理です。夏が来ました。スイカを食べた後、人々は通常、皮を捨てます。残念です。実は、スイカの皮を使った料理はとてもユニークです。ここで紹介する方法は、スイカの皮を混ぜる方法です。スイカ独特の香りがあり、特にシャキシャキしています。また、暑さや夏バテを解消する効果もあります。

酸辣スイカの皮の材料

スイカの皮半分（私は6ポンドのスイカを使いました）、ニンニクのみじん切り、乾燥赤唐辛子4個のみじん切り、塩少々、MSG少々、白酢。

スイカの皮の辛酸っぱさの作り方

1. スイカの緑の皮を剥き、細切りにします。

2. 適量の塩を加えて手でよく混ぜ、15分間マリネした後、余分な水を絞ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、70%くらい熱くなったらニンニクを加え、ニンニクの香りが強くなったら乾燥赤唐辛子を加え、乾燥赤唐辛子の色が濃くなったら漬けたスイカの皮を注ぎ入れます。数回炒め、MSGと白酢を順番に加えてお召し上がりください。

4. ミッション完了。

ヒント

酢は白酢がおすすめ。バルサミコ酢を使うと、まず色が黒くなって見た目が悪くなります。次に、バルサミコ酢の味がスイカの香りを覆い隠してしまうので失敗してしまいます。