生姜の漬け方

生姜は私たちが日常的によく食べるおつまみで、栄養価も高く、味も美味しいです。ミョウガには独特の漬け方があります。正しい漬け方とテクニックをマスターすれば、サクサクとした味わいで、体の消化吸収にも良いミョウガの漬け方になります。しかし、ミョウガの漬け方はかなり独特です。皆さんにミョウガの美味しさを味わっていただくために、編集部が以下にご紹介します。

生姜の漬け方

1. 生姜をきれいな水で洗い、風通しの良い涼しい場所に置きます。3日間ほど乾燥させます。生姜の皮が少ししわくちゃになっていても大丈夫です。

2. 乾燥させた生姜を鮮度保持ボックスまたは密閉ガラス瓶に入れて保存します。

3. 甜麺醤、醤油、砂糖、オイスターソースなどの調味料を生姜に加えて混ぜ合わせ、最後にコショウ水を注ぎます。

4. 蓋をして、生姜が10日ほど漬け込まれるのを待ってから食べます。もちろん、味を追求したい場合は、さらに数日漬け込むと風味がよくなります。