豆腐皮の栄養価と効能

誰もが豆腐皮を食べたことがあるでしょう。豆腐皮は大豆製品の一種です。大豆を挽いて豆乳にし、それを調理して大豆製品を作ります。揚げたり、冷やして食べたりできます。多くの人が好んで食べます。しかし、豆腐皮を食べるときの栄養価と効能をご存知ですか？豆腐の皮を食べるとどんな効果があるかご存知ですか？

豆腐皮の栄養価と効能

1. 豆腐皮の栄養価

豆腐皮は栄養価の高い便利な食品です。大量の植物性タンパク質、さまざまな糖類、一部の植物性セルロースが含まれています。また、カリウム、カルシウム、鉄などの微量元素も豆腐皮の中で最も重要であり、消化吸収も容易です。定期的に摂取することで、人体にさまざまな栄養素を補給し、体の正常な代謝を維持し、体の健康レベルを向上させることができます。

2. 豆腐皮は心臓血管と脳血管を保護する

豆腐皮は人間の心血管疾患や脳血管疾患に対しても優れた予防効果があります。豆腐皮には多量のレシチンが含まれており、人体に入った後、血管の老化を防ぎ、血流を加速させることができます。血栓症、心筋虚血、動脈硬化症など、発生率の高い心血管疾患や脳血管疾患に対して明らかな予防効果があります。

3. 豆腐の皮はカルシウムを補給できる

豆腐の皮にはカルシウムが多く含まれており、そのカルシウムは人体に吸収されやすく、利用されやすいため、カルシウム補給に良い効果を発揮します。人体のカルシウム不足による骨粗しょう症や関節痛の緩和に良い効果があります。また、豆腐の皮にはイソフラボンも大量に含まれており、女性の内分泌を調整することができます。女性が豆腐の皮を食べると、乳がんの発生率を減らすことができます。