おいしい白菜モスの作り方

白菜は春になると新芽を出します。収穫時期が早ければ野菜として食べられますが、収穫時期が遅れると花が咲き実がなります。生活の中で、多くの人は白菜の芽の食べ方を知らず、また、白菜の芽を最も美味しく調理する方法を知らないため、白菜の芽を食べる良い機会を逃してしまいます。実際、食べ方はいろいろあります。この食べ方の完全なリストを読めば、最もおいしい調理法がわかるでしょう。

白菜もやしの炒め物

1. キャベツの芽は、新鮮で柔らかい味の緑の野菜です。通常は炒め物に最適です。清朝時代には、キャベツの芽500グラム、適量の食用油、塩、ニンニクを用意する必要がありました。

2. 準備した新鮮なキャベツの芽を洗い、水を切り、切り分けます。ニンニクの皮をむき、ニンニクのスライスに切ります。中華鍋に油を熱し、ニンニクのスライスを香りが出るまで炒めます。

3. 次に、準備しておいたキャベツの芽をフライパンに加え、強火で一緒に炒めます。キャベツの芽が柔らかくなったら、塩を加えて味付けし、もう一度均等に炒めます。最後に、チキンエッセンスを加えて風味を高め、お召し上がりください。

白菜もやしとベーコンの炒め物

1. 白菜の芽は味が淡白で、ベーコンと合わせると特に美味しいです。炒める時は、ベーコン200グラム、白菜の芽300グラム、薄口醤油、みじん切りのネギ、食塩、食用油を適量用意します。

2. 準備しておいたベーコンをあらかじめ蒸し、柔らかくなったら取り出して洗ってスライスします。キャベツの苔を洗って切り分けます。

3. 鍋に油を入れて熱し、ベーコンのスライスを鍋に入れて炒めます。ベーコンが光沢を帯びてほぼ透明になったら、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、キャベツのモスを鍋に入れて炒めます。2〜3分後、薄口醤油を加えて味を良くし、塩を加えます。

4. 鍋の中のカリフラワーが柔らかくなるまでさっと炒め、少量のチキンエッセンスを加えて風味を高めます。鍋から取り出して皿に盛り付けます。