ヨーグルトトルティーヤ

今日はヨーグルトトルティーヤの作り方を紹介します。実は作り方はとても簡単です。

ヨーグルトコーンパンケーキの材料

ヨーグルト200ml、小麦粉50g（できれば普通の小麦粉）

コーンミール 50g 卵 1個

レーズンと干しリュウガン

ヨーグルトトルティーヤ

ヨーグルトコーンパンケーキ

1.小麦粉とコーンミールを混ぜてよく混ぜます。

2. 卵を小麦粉に混ぜ、ヨーグルトを加えてペースト状になるまでかき混ぜる

3. レーズンと乾燥リュウガンを細かく刻み、生地に加え、よく混ぜます（面倒な場合は刻まなくても大丈夫です）

4. 油を入れずにノンスティックフライパンを弱火で熱し、用意した生地をスプーン1杯分流し入れ、フライパンに蓋をして弱火で1～2分煮ます。パンケーキの表面に泡が出て、パンケーキが黄金色になったら、裏返してさらに1分ほど煮ます。

ヨーグルトトルティーヤのヒント

1. このケーキを作るには、油を必要とせず、より健康的なノンスティックパンを使用するのが最適です。

2. 生地にはヨーグルト、レーズン、乾燥リュウガンの甘みが加えられているので、砂糖は必要ありません。

トウモロコシのレシピのおすすめ：スイートコーンケーキ

材料：もち米粉150g、コーン粉50g

柔らかいトウモロコシ 1本 白砂糖

練習する

1. 柔らかいトウモロコシをまず茹で、冷ましてから皮をむいて粒にします。

2. もち米粉、コーン粉、茹でたトウモロコシの粒、砂糖を大きな容器に入れる

3. 適量の温水を加えて生地をこねます（この工程はとても簡単です！）

4. 生地を細長く伸ばし、小さな断片に分けます（私は面倒だったので分けませんでした。生地から小さな断片を切り取り、ボール状に丸めてから平らにしました。しかし、パンケーキはほぼ同じサイズになりました！）。小さな断片をボール状に丸めて手で平らにし、生のトルティーヤを作ります。

5. フライパンに油を入れ、生トルティーヤを入れ、弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

ヒント

1. 生地をこねるときは、水を少しずつ加えてかき混ぜると、水の量をコントロールしやすくなります。

2. 生のトルティーヤはできるだけ薄くプレスすると、味が良くなります。

3. 揚げるときは必ず弱火でゆっくり揚げ、鍋に蓋をして火が通りやすくしてください。

4. 好みに応じて、砂糖の代わりに塩を使って塩味のコーントルティーヤを作ることもできます。