ヤムイモの皮を素早く剥く方法 ヤムイモの皮を素早く剥く方法

ヤムイモは、シャキシャキとした食感と柔らかい肉質を持ち、肝臓や腎臓に栄養を与え、体を強くします。栄養価が高く、人体に多くの利点がある食品です。しかし、ヤムイモは表面に細かい毛があり、皮の味が悪いので、食べる前に皮を剥く必要があります。では、どうすれば早くヤムイモの皮をむくことができるのでしょうか?今日は、山芋の皮の剥き方を総合的に理解していただくために、いくつかのコツをお教えします。

1. 皮むきナイフ

ヤムイモの皮を素早く剥きたい場合、小さな道具が必要です。それは皮むきナイフです。これは日常生活で非常に一般的であり、一部の日用品店で販売されています。ヤムイモの皮を剥くときは、ヤムイモを片手に持ち、もう一方の手にナイフを持ち、端から端まで滑らせます。皮むきナイフが通るところならどこでも、ヤムイモの皮を完全に剥くことができます。

2. 箸の皮をむく

箸を使えば、山芋の皮を素早く剥くこともできます。山芋を火であぶって表面の毛を溶かし、箸の突起部分で山芋の皮をこすります。数分後、山芋の皮は完全に剥けます。その後、きれいな水で山芋を洗います。

3. 高温蒸し

普段は揚げずに蒸してから食べる場合は、皮をつけたままきれいな水で洗い、鍋で高温で蒸します。蒸した後は特に皮が粘り気を帯びやすくなります。このとき、手でそっと皮を剥くと、中の白くて柔らかい山芋の身が出てきます。

皮むきに関する注意

自宅でヤムイモの皮をむくときは注意してください。ヤムイモには粘液が多く含まれており、天然のバラの成分も含まれているため、人間の皮膚アレルギーを引き起こしやすいです。特に、これらの粘液が皮膚に触れると、痛み、かゆみ、紅斑を引き起こします。したがって、自宅でヤムイモの皮をむくときは、作業前に手袋を着用することをお勧めします。また、皮をむいた後は空気中の酸素と反応して黒く変色しやすいので、皮をむいた山芋はできるだけ早くきれいな水に浸して酸化反応を防ぐ必要があります。