リング状の土を漬ける方法

地黄は伝統的な漢方薬の一種で、野生の根菜でもあります。この種の地黄は甘みがあり、シャキシャキとした食感があります。地黄は地楼とも呼ばれます。韓国人にとって最も一般的な漬物料理の一つです。土輪は冷たい性質を持っていますが、無毒です。多くの人間の病気に対して予防と治療効果があります。欠乏を補い、胃を落ち着かせ、体内に蓄積された熱を取り除くこともできます。ただ、人々はグラウンドリングについてあまり知らず、それを漬ける方法を知らないだけです。今から、ひきわり豆の漬け方を詳しく書きますので、ひきわり豆を食べるのが好きな友達はぜひ覚えてください。

漬け地輪の材料

挽いたリングを漬ける場合は、挽きたてのリング 10 キログラム、食用塩 1 キログラム、酢 5 キログラム、砂糖 5 キログラムを用意します。

リング状土の酸洗いの具体的な手順

1.購入したグランドリングの皮を剥き、きれいな水に4〜6時間浸して表面の泥や砂を落とし、取り出して水分を切ります。

2. 最初に漬物瓶に塩を敷き、次に挽いた輪切りを敷き、瓶が 80% 程度になるまでこの工程を繰り返します。最後に瓶に蓋をします。タンクを1日1回逆さまにしてください。

3. 3～5日間マリネした後、肉を取り出し、きれいにし、細長く切り、水を切り、脇に置きます。鍋に砂糖と酢を入れてソースを作り、中の砂糖がすべて溶けるまで沸騰させ、火を止めて自然に冷まします。

4.漬けた地輪を漬物容器に入れ、煮たソースを上に注ぎ、箸で均等に混ぜてから密封します。約3日後に取り出して食べることができます。