ピーマンを丸ごと漬ける方法

唐辛子は食欲をそそり、ご飯にもよく合う一般的な料理です。食べ方はたくさんあります。炒め物や漬け物は、人々の生活の中で最も一般的な食べ方です。しかし、ほとんどの人は唐辛子を細かく切ったり刻んだりして漬けたりしており、丸ごと漬けることはほとんどありません。実は、ピーマンを丸ごと漬けるのはとても便利で、腐りにくいので、家族が多くて大量のピーマンを漬けたい友達にぴったりです。ピーマンを丸ごと漬けたいなら、まず編集者から丸ごとピーマンの漬け方を学んでください。

ピーマンを丸ごと漬ける方法

ピーマン丸ごと漬ける準備

唐辛子を丸ごと漬けるには、生唐辛子5キロ、醤油2,500グラム、塩500グラムを用意する必要があります。さらに、白砂糖200グラムと砂糖200グラム、ニンニクとサラダ油をそれぞれ200グラム、高濃度白ワイン350グラムを用意する必要があります。最後に、MSG、唐辛子、米、玉ねぎ、シナモンなどの調味料を適量加えます。

ピーマンを丸ごと漬ける手順

1. 買った新鮮なピーマンをきれいな水で洗い、水を切り、余分な茎を取り除き、先の尖ったものでピーマンのさまざまな部分に7〜8個の小さな穴を開けます。そうすることで、漬けるときに風味が吸収されやすくなります。

2. 鍋に油を入れて熱し、コショウ、スターアニス、シナモン、ネギなどの調味料を加えて香りが出るまで炒め、用意しておいた醤油を鍋に加えて沸騰させ、自然に冷まします。

3. 加工したピーマンを漬物瓶に入れ、用意したソースをすべてピーマンに注ぎます。ソースがピーマンにかぶるようにします。漬ける過程では、生水を入れないでください。漬け終わったら瓶を密封します。約半月後、ピーマン全体に完全に味が染み込み、いつでも取り出して食べることができます。