野生の乾燥キノコの食べ方

東北地方には広大な森林地帯があり、毎年大量の山産物が生産されています。その中でも、野生の乾燥キノコは最も有名な地元の山産物の一つであり、東北地方を訪れる多くの人々にとってお気に入りの地元特産品です。しかし、中国東北部で野生の乾燥キノコを購入し、帰国後にどうやって食べたらよいか分からない消費者もいた。実は、煮たり、炒めたり、揚げたりと、野生の干し椎茸の食べ方はいろいろあります。具体的な方法を知りたい方は、編集部から学んでください。

野生の乾燥キノコの食べ方

1. 野生の乾燥キノコは揚げると美味しい

野生の乾燥キノコを水に浸し、すべて浸した後、洗ってから、卵と少量の小麦粉とコーンミールを一緒に取ってバッターを作ります。浸した野生のキノコを細かく裂き、水に転がしてからフライパンで揚げます。表面が黄金色になったら、取り出して食べます。

2. 豚肉と野生の乾燥キノコの炒め物

野生の干しキノコを豚肉のスライスと一緒に炒めるのもとても美味しいです。野生の干しキノコをきれいな水に6時間以上浸します。浸した後、取り出してスライスに切ります。次に豚ヒレ肉をスライスに切り、調味料でマリネします。次にフライパンに油を入れ、最初に肉のスライスを炒めます。色が変わったら、野生のキノコのスライスを加えて一緒に炒めます。お好みに合わせて調味料を加え、調理後にお召し上がりください。

3. 野生の乾燥キノコは煮込むと美味しい

野生の干しキノコは、さまざまな肉の材料と一緒に煮込んで食べることができ、味は特に優れています。ただし、どのような材料と一緒に煮込む場合でも、野生の干しキノコはきれいな水に浸す必要があります。そうしないと、内部の砂がまったく洗い流されず、調理された料理の味にも影響します。野生の乾燥キノコを煮込むときは、鶏肉またはスペアリブを選ぶことができます。どちらも魅力的な味わいのおいしい料理になります。