まぜそば用ミックスソースの作り方

特にまぜそばをソースで食べるのが好きな人が多いのですが、このまぜそばのソースはどのように作られているのでしょうか？では、まぜそば用のミックスソースの作り方を学びましょう。

まぜそば用ミックスソースの作り方

2. まぜ麺用のミックスソースの作り方： 1）まず玉ねぎとネギをみじん切りにして脇に置き、生姜とニンニクをさいの目切りにして脇に置き、豚肉を洗ってブレンダーに入れ、後で使用するためにひき肉と混ぜます。

2) 肉を細かく刻んだ後、適量の植物油を加え、コショウ、ネギ、タマネギを加え、中弱火でタマネギが黄褐色になるまで炒め、ネギの部分を取り除いて脇に置きます。

3) この時、ひき肉を水分がなくなるまで炒めます。次に、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて炒め続けます。次に、豆ペースト、醤油、チキンエッセンス、MSG、塩を加えます。材料を入れた後、数分間炒めます。

4) このソースを長持ちさせるには、肉を炒めるときに弱火にする必要があります。水分がすべて除去された後でのみ、ソースをより長く保存できます。