自分で作る急速冷凍豆の作り方 急速冷凍豆の作り方の手順

インゲンは栄養価が高く、味も魅力的で、誰もが食卓でよく食べる野菜です。しかし、この野菜は季節限定の野菜で、大量に手に入るのは夏だけです。冬は市場でも非常に珍しく、値段も高くなります。そのため、冬に美味しい豆を食べるために、豆が大量に市場に出回る夏に自宅で急速冷凍した豆を作るという人も多いのです。出来上がった豆は冬に取り出して食べることもできますし、新鮮さや香りも全く落ちません。では、豆を急速冷凍するにはどうすればいいのでしょうか？まだ理解していない人もいると思うので、今日はみんなが理解しやすく学べるように、自家製急速冷凍豆の詳しい作り方を書いておきます。

冷凍豆を自分で作る方法

自家製急速冷凍豆の材料

新鮮で柔らかく、適切で、害虫がなく、同じ品種の新鮮な豆をいくつか用意します。さらに、少量の塩と大きな洗面器、鍋、適量の水、ビニール袋を用意する必要があります。

自家製急速冷凍豆を作る具体的な手順

1. 購入した新鮮な豆を丁寧に洗い、傷や虫刺されのあるものを取り除き、頭と尾を切り落とし、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。

2. 豆を約6センチの長さに切り、洗面器に入れ、きれいな水を加え、少量の塩を加えます。塩と水の比率は2対100です。塩を加えた後、よく混ぜて豆を薄い塩水に20分間浸してから取り出します。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、浸した豆を直接沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でます。鍋の中の豆が鮮やかな緑色に変わり、口に入れても豆の匂いがしなくなったら、取り出して直接冷水に入れて冷まします。

4. 豆が完全に冷めたら、取り出して水を切り、密閉できるビニール袋に入れて冷蔵庫の冷凍庫に直接保存します。また、急速冷凍した豆は冷凍する前に冷蔵庫に数時間入れておくと、冷凍時間が短縮され、取り出して食べるときに味も良くなります。