新鮮なキノコの洗い方 新鮮なキノコの洗い方

椎茸は、人々が日常的によく食べる菌類食品の一種です。椎茸には、乾燥したものと生のものの2種類の形態があり、洗浄方法も異なります。きちんと洗わないと、食べるときに多くの不純物や細菌を吸収してしまい、体に害を及ぼします。では、椎茸はどのように洗えばよいのでしょうか。また、生椎茸はどのように洗えばよいのでしょうか。

新鮮なキノコの洗い方 新鮮なキノコの洗い方

1. 乾燥キノコの洗い方

干し椎茸は加工された乾燥した椎茸です。洗うときは、まずぬるま湯に浸します。3〜4時間浸すと、干し椎茸は浸すことができます。このとき、きれいな水で数回洗って、表面に残っている不純物を取り除きます。また、浸すと中の不純物も消化されるため、いつでも食べることができます。

2. 新鮮なキノコの洗い方

新鮮な椎茸には割れ目がたくさんあるので、洗うときはより慎重に行う必要があります。洗う前に茎を取り除き、きれいな水に15分間浸し、泥や砂を洗い流し、取り出して水を交換し、椎茸を手で強くこすり、適量の食塩を加えます。

3. 新鮮なキノコをきれいにする最良の方法

新鮮なキノコを洗うための水に塩を加えた後、それを均等に混ぜて約30分間浸し、もう一度洗います。塩には優れた殺菌効果があり、キノコのさまざまな細菌を取り除くことができます。塩水に浸した後、取り出して水を交換し、きれいな水を使用してキノコの表面の塩水をすべて洗い流します。この時点で、キノコはきれいになり、必要に応じて調理できます。