特別な冷菜の作り方 特別な冷菜を美味しく作る方法

暑い夏が近づいてきました。この季節は食欲がわかないことが多く、特にさっぱりとした冷たい料理を食べたくなります。しかし、自分で作った冷たい料理は何かが欠けている、外のホテルで作ったものほど美味しくないと感じることもあります。このため、編集者は今日ここにいくつかの特別な冷たい料理の作り方を書き留めて、皆さんと共有します。冷たい料理が好きな友達は、ぜひ学びに来てください。

特別な冷菜の作り方

冷菜盛り合わせ

1. 冷菜を作るには、きゅうり、トマト、赤大根、にんじん、キャベツの芯、豆腐の皮、コリアンダー、豚肉の細切りなど、さまざまな材料が必要です。これらの材料は多量に使う必要はなく、適量を用意するだけです。さらに、塩、砂糖、酢、ニンニクのみじん切り、白ごまの炒め物も用意する必要があります。

2. 調理した料理をすべてきれいな水で洗い、後で使うために千切りにします。春雨はぬるま湯に浸し、後で使うために取り出します。調理した肉は手で薄く千切りにします。すべての料理を小さなボウルに一緒に入れ、用意した調味料とニンニクのみじん切りを加えてよく混ぜ、ごま油と茹でたごまを加えて盛り付けます。

前菜きゅうり

1. 前菜のきゅうりは、さまざまな場所で最も特徴的な冷菜でもあります。これを作るときは、新鮮なきゅうり2本と、塩、米酢、すりおろしたニンニク、ごま油などの調味料が必要です。

2. きゅうりをきれいな水で洗い、薄切りにします。酢に注ぎ、5分間漬け込みます。次に、ニンニクペースト、塩、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜます。都合がよければ、揚げゴマをふりかけます。お皿に盛り付けて食べます。この種類のきゅうりは酸味があって美味しく、特にさわやかで食欲をそそります。