チャイブのピクルスソースの材料と手順

麺類や鍋料理を食べるときにチャイブソースをかけるのが好きな人が多いですが、チャイブソースの作り方をご存知ですか？実は、チャイブソースを漬けるのは難しくありません。具体的な方法は後で書き留めておきます。チャイブソースが好きな友達は、じっくりと研究してみてください。

チャイブのピクルスソースの作り方

チャイブのピクルスソースの材料

チャイブのピクルスを作るには、新鮮なチャイブ5キログラム、塩500グラム、アヒルの梨1個、生姜適量が必要です。

チャイブのピクルスソースの作り方

1. ニラソースを漬けるときは、ニラの根を切り落とし、不純物を取り除き、きれいな水で洗います。洗った後、取り出して漏れのない容器に入れて水を切ります。

2. 水気を切ったチャイブを網の上に置き、包丁で細かく刻みます。梨と生姜を細切りにし、細かく刻んでチャイブと一緒に入れます。

3. 用意した食用塩をチャイブに加えてよく混ぜ、密閉容器に入れてマリネします。約1週間で出来上がり、いつでも食べることができます。食べるときは、水と油を入れないようにしてください。そうしないと、保存期間が短くなります。

4. 家庭でチャイブソースを作った後は、冷蔵庫で冷やすのが最適です。こうすることで、チャイブソースは劣化することなく長期間保存でき、冬に誰もが食べるのに便利です。また、チャイブソースを作る際、刻むのが面倒な場合は、フードプロセッサーを使ってチャイブを直接ペースト状にすることもできます。ただし、フードプロセッサーで処理したチャイブは、包丁で刻んだものほど美味しくありません。