北東部のナスのソースの作り方 北東部のナスのソースの作り方

ナスは皆さんもよくご存知で、よく食べていると思います。しかし、地域によってナスの食べ方は異なります。中国東北部では、ナスをソースにかけるという独特な食べ方があります。このナスソースは東北風の味が強くて、食べたくなります。ご飯によく合う一品です。東北風ナスソースの調理法は後ほど書きます。ナスが好きな友達は自分で作れるようになります。

北東部のナスのソースの作り方 北東部のナスのソースの作り方

北東部のナスソースを作るための材料

東北風ナスソースを作るときは、長いナスを3〜4本用意し、豆ペースト、食用油、塩、ネギを適量用意するのが最適です。

北東風ナスのソースを作る具体的な手順

1. 準備した長いナスの茎を取り除き、きれいな水で洗い、後で使用するために長い細切りにします。

2. 中華鍋に食用油を入れ、中火で熱します。次に、ナスの細切りを油に入れて炒めます。ナスを加えた後、ナスが柔らかくなるまでひっくり返します。

3. 鍋の中のナスが柔らかくなったら、豆板醤をスプーン2杯加え、ソースの香りがするまで炒め続けます。次に、みじん切りにしたネギを加え、しばらく炒めます。

4. 鍋の中のナスがほぼ揚がったら、適量の食塩を加えてよくかき混ぜ、少量の水を加えて蓋をして2〜3分煮込みます。火を止めて取り出してお召し上がりください。本格的な北東部風ナスのソース煮の出来上がりです。