緑豆とユリのお粥

緑豆とユリのお粥の材料

材料: 緑豆100g、乾燥ユリ根20g、米10g

材料: 氷砂糖 20g

緑豆とユリのお粥の作り方

緑豆とユリのお粥の作り方：

1. 緑豆を洗って不純物を取り除きます。

2. ユリの球根を洗って折り取ります。

3. 米をよく洗います。

4. 氷砂糖を砕きます。

5. 鍋に緑豆と米を入れ、水500グラムを加えて強火で沸騰させます。

6. ユリを加え、1時間煮込み、溶けるまで氷砂糖を加えます。

ヒント

お粥を調理中は頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと、お粥が鍋の底に簡単にくっついてしまいます。

緑豆は調理する前に数時間水に浸しておくと調理しやすくなります。暑い日にはお粥を飲むのが好きです。広東省の気候のせいかもしれませんが、広東省の人々は夏にお粥を作るのが好きで、緑豆粥が最も人気があります。今日作ったお粥に入っている緑豆とユリはどちらも涼しい性質を持っています。緑豆は涼しく、味は甘く、熱を取り除いて毒素を取り除き、熱とイライラを和らげ、喉の渇きを癒し、胃を強化する効果があります。ユリ：甘くて少し冷たい性質があり、肺と心臓の経絡に入り、肺を潤し、咳を和らげ、心臓を清め、心を落ち着かせる効果があります。

緑豆とユリの組み合わせは、熱を清め、夏の暑さを和らげる効果が強いですが、冷たい食べ物が苦手な人もいます。広東省の人々は、冷たすぎる食べ物を食べるのが苦手なため、「ミカンの皮」を一切れ加えて中和するのが好きです。ミカンの皮は、辛くて苦くて温かい性質があり、脾臓と肺の経絡に入り、気を促進して脾臓を強化し、副作用を軽減して嘔吐を止め、胃を整えて食欲を刺激し、湿気を乾燥させて痰を解消する機能があります。

人々の間では、「広東にはミカンの皮、古いショウガ、そして藁草という三つの宝がある」という言い伝えがある。乾燥してしわしわになったミカンの皮の小片には、多くの効能があります。スープを作るとき、料理を作るとき、または甘いスープを作るとき、鍋にミカンの皮を一片加えると、魚臭さが消え、脂っこさが和らぎます。旅行前にミカンの皮を一切れ口に含んでおくと、腹部の膨張が緩和され、嘔吐を防ぐことができます。みかんの皮の水を一杯淹れるという簡単なことでも、胃の不快感を和らげるのに役立ちます。鍋から漂うみかんの皮の甘い香りは、爽やかで気分を高揚させてくれました。 「本を表紙で判断するな、ミカンの皮を侮るな」とも言えます。