豆腐プリンの作り方は？豆腐プリンの一般的な作り方

豆腐プリンは、繊細でなめらかな味わいで、消化吸収しやすい大豆製品です。多くの人が豆腐プリンを好んで食べますが、外で買うと不衛生になるのではないかと心配して、自宅で豆腐プリンを作っています。しかし、豆腐プリンはどうしたらいいのでしょうか?豆腐プリンの一般的な作り方を書き留めて、後で皆さんと共有します。豆腐プリンを作りたい友達はそれを注意深く学ぶことができます。

豆腐プリンの作り方は？豆腐プリンの一般的な作り方

豆腐プリンを作るための材料

家庭で豆腐プリンを作る場合、大豆は必要な材料で、約300グラム、レンネット3グラム、適量の水が必要です。

豆腐プリンを作る具体的な手順

1. 準備した大豆を取り出し、悪いものを取り除き、きれいな水に浸します。5〜6時間浸すと、大豆は膨らみ、特にふっくらとします。

2. 浸した大豆をきれいな水で洗い、豆乳メーカーに入れて適量のきれいな水を加え、豆乳ペーストになるまですりつぶします。豆乳ペーストを注ぎ、ガーゼで濾して豆のかすを取り除きます。

3. 出来上がった豆乳を鍋に入れ、火をつけて煮ます。沸騰したら、鍋にくっつかないようにスプーンで絶えずかき混ぜます。沸騰したら5分間煮て、火を止めて冷まします。

4. レンネットを温水で溶かします。豆乳が80度くらいに冷めたら、レンネット水を注ぎます。注ぐ前に、豆乳の上の豆の皮を取り除いて脇に置いておきます。レンネット水を加えたら、素早くかき混ぜ、均一にかき混ぜることを忘れないでください。

5. よく混ぜたら、鍋に蓋をしてさらに15分ほど煮込みます。蓋を開けると、白くて柔らかく滑らかな豆腐プリンができあがります。食べたいときに取り出して、お好みに合わせて調理するだけです。