大きなピーマンを塩漬けにして漬ける方法

唐辛子に塩をうまくかけるにはどうすればいいでしょうか？ 辛い唐辛子は塩をかけると、より独特の風味が生まれます。多くの人は、ご飯と一緒に塩味の唐辛子を使うのが好きで、むしろ自分で唐辛子を作る方法を学びたいと思っています。大きなピーマンの漬け方を見てみましょう。

1. 大きなピーマンの漬け方 - 塩漬けピーマン

ステップ 1: 大きめの唐辛子 500 グラム、スターアニス、胡椒、クミン、月桂樹の葉、シナモン、ガランガル、適量の塩と生姜。

ステップ2：大きなピーマンを洗って浸します。生姜を洗ってスライスします。

ステップ 3: 鍋に塩、スターアニス、コショウ、その他のスパイスを加え、鍋の半分まで水を入れます。

ステップ4：鍋を沸騰させた後、スパイスの入った水をゆっくり冷まします。

ステップ 5: きれいな鍋を用意し、水気を切った大きな唐辛子を入れ、冷ましたスパイスマリネを大きな唐辛子に注ぎます。

ステップ 6: ピーマンが浸るくらいのマリネ液を半月ほど置いておきます。

2. 大きなピーマンの漬け方 - 塩と刻んだピーマン

ステップ1：赤ピーマン、ニンニク、生姜、白ワイン、塩を用意します。

ステップ 2: まず、赤唐辛子、生姜、ニンニクを洗い、水を完全に切ります。

ステップ 3: まず赤ピーマンをみじん切りにし、次にニンニクとショウガをみじん切りにします。

ステップ 4: みじん切りにした赤唐辛子、ニンニク、生姜を混ぜ合わせ、塩と白ワインを加えてよくかき混ぜます。

ステップ 5: 混ぜたチリパウダーを油や水を入れずにガラス瓶に入れ、完全に密封して 2 週間冷蔵します。 赤唐辛子の代わりに唐辛子やキビ唐辛子を使う方が適しています