砂糖漬けヤムイモの作り方

砂糖を使ったサツマイモの作り方をご存知ですか？実は、学ぶのは難しくありません。やり方をお教えしましょう。

砂糖漬けヤムイモの作り方

ヤムイモは珍味であり、私の国の伝統的な漢方薬の一つです。滋養強壮の珍味としてよく知られています。欠乏を補い、気を調整し、知能を高め、寿命を延ばし、病気を治すことができます。人体に対して特別な健康効果があり、心臓血管系への脂肪沈着を防ぎ、早期動脈硬化を防ぎ、心臓血管系への脂肪沈着を防ぎ、血管の弾力性を維持し、動脈硬化の早期化を防ぎ、肝臓と腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、人体の免疫機能を高めます。また、皮下脂肪の蓄積を減らし、肥満を防ぐこともできます。伝統的な中国医学の理論によれば、ヤムイモは性質が穏やかで、乾燥しておらず、温かくも乾燥しておらず、脾臓と胃を養い、肺と腎臓に利益をもたらすと言われています。

砂糖漬けヤムイモのレシピ 1

材料: やまいも200g、卵1個、小麦粉10g、澱粉50g、

調味料：食用油500g（実際に消費した量80g）、砂糖大さじ5、

甘露芋の製造工程

1. ヤムイモの皮をむいて切り、水で洗い、水気を切って少量の乾燥澱粉をまぶします。 2. ボウルに卵を割り入れ、小麦粉、乾燥澱粉、少量の水、少量の油を加えてペーストを作り、ヤムイモを1つずつペーストに入れます。

3. 鍋に油を入れて熱し、山芋を入れて黄金色にカリカリになるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。

4. 鍋を洗い、水と砂糖を加え、弱火で両面がきつね色になり小さな泡が出てくるまで炒め、揚げた山芋を加えて均等に炒め、油をひいた皿に盛り、冷水を入れたボウルを添えてお召し上がりください。

砂糖漬けヤムの特徴:

外は甘く、中は滑らかで栄養も豊富です。シロップを揚げる時は弱火で糸が通るようにゆっくり揚げてください。