ナスをニンニクで漬ける方法 ナスをニンニクで漬ける方法のヒント

ニンニクナスは、東北地方の名物料理です。新鮮なナスを主材料とし、つぶしたニンニク、刻んだコリアンダー、その他の調味料でマリネしたおいしい料理です。中国東北地方のニンニクナスを食べたあと、自分で漬けてみたいという人も多いですが、漬け方が分からないという人も多いのではないでしょうか。今日はニンニクナスの漬け方とコツを詳しく紹介しますので、必要な方はぜひご覧ください。

ナスをニンニクで漬ける方法

ニンニクナスを漬ける前に、準備した新鮮なナスを事前に蒸し、準備したニンニク、コリアンダー、食卓塩を混ぜてマリネを作ります。次に、準備したマリネを蒸したナスの真ん中に直接入れてマリネします。2〜3日後、ニンニクナスの準備が整います。

ニンニクナスの漬け方のヒント

1. ニンニクナスを漬けるときは、細長い紫色のナスを5〜6本用意し、きれいな水で洗って水分を取り除いた後、茎を取り除き、蒸し器にきれいな水を入れて蒸し器を置き、ナスを乗せ、鍋に蓋をして加熱し、沸騰させてから20分ほど蒸して鍋の中のナスを完全に調理します。

2. ナスを蒸した後、取り出して冷まします。冷めている間に、準備しておいたニンニクの皮をむき、ニンニクペースト状につぶします。次に、準備しておいたコリアンダーを洗って刻み、つぶしたニンニクと一緒に入れます。適量のチキンエッセンスと食卓塩を加えてよく混ぜ、マリネにします。

3. 蒸しナスの片側にナイフやスプーンで穴を開け、用意したマリネ液を穴に詰め、きれいなボウルに入れます。ナスを全部入れたら、適量の食塩を振りかけ、ラップで覆い、涼しい場所に置いて2〜3日間マリネします。マリネ後は、おいしいニンニクナスができます。

以上、ニンニクナスの漬け方とコツを紹介しました。ニンニクナスの具体的な漬け方をマスターするのに役立ちます。この北東部の珍味がお好きなら、急いで自分で漬けてみてください。