マトンスープの作り方 自家製マトンスープの作り方

羊肉は最も栄養価の高い肉食材です。気血を補い、風邪を払い、体を温めます。羊肉で作る羊肉スープは滋養効果に優れていますが、羊肉スープはどのように作ればよいのでしょうか？今日は、家庭で作るマトンスープのレシピを書き留めておきます。これを読んだら、それを覚えて、将来自分で簡単においしいマトンスープを作ることができるようになります。

マトンスープの作り方 自家製マトンスープの作り方

マトンスープの材料

マトンスープを作るときは、マトン500グラム、キノコ少々、黄キャベツ30グラム、龍口春雨100グラム、青ニンニクキノコ適量、小さな大根を用意する必要があります。適量の食塩を使用してください。

マトンスープの作り方

1. 準備した羊肉をきれいな水で洗い、後で使用するために切り分け、大根を細かく切ってから鍋に水を入れ、羊肉と大根を入れて一緒に煮ます。沸騰したらしばらく煮ます。表面に浮遊物がたくさん出ているのがわかります。鍋の中の羊肉を取り出し、きれいな水ですすいでください。スープと大根はすべて捨てます。

2. 湯がいた羊肉を鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、煮込み材料を加え、水を加えて一緒に煮込みます。3〜4時間後、スープは白くなります。表面の羊肉の脂を取り除きます。

3. キノコとニッコウキスゲをぬるま湯に浸し、鍋に入れて15分ほど煮ます。次に春雨を加えて柔らかくなるまで茹で、塩とコショウで味付けし、よく混ぜたら自家製マトンスープの出来上がりです。