バサ魚の効能と食べ方

バサ魚について聞いたことがある人は多いでしょう。中にはロンリ魚と同じものだと思っている人もいます。実は違います。バサ魚はメコン川原産の水魚の一種で、ベトナムではカバサと訳されています。中国に伝わってからバサ魚になりました。この魚は油分が比較的多く、独特の味があり、健康に良い効果があります。では、バサ魚にはどのような利点があるのでしょうか?通常はどのように食べればよいでしょうか？

バサ魚の効能

1. バサ魚は柔らかい肉質の水生魚の一種で、良質のタンパク質と豊富なビタミンを多く含み、人体の新陳代謝を促進し、人体のさまざまな臓器の機能を改善します。さらに、微量元素カルシウムが豊富に含まれており、骨の発達を促進し、骨粗しょう症を予防します。

2. 伝統的な中国医学の観点から見ると、バサ魚には気の補給、咳の緩和、喘息の緩和など多くの機能があります。さらに、体内のフリーラジカルを除去し、老化を遅らせる抗酸化成分も含まれています。定期的に摂取すると、貧血、栄養失調、体力低下などの悪影響も防ぐことができます。

バショウの食べ方

1. バサ魚のソテー

バサ魚は肉が多く骨が少ないので、揚げて食べるのが特に適しています。揚げる前に、玉ねぎ、生姜、コショウ、コリアンダーの葉、バジルの葉などのスパイスを混ぜてマリネを作ります。次にバサ魚を洗い、調味料を加えて数時間マリネします。マリネした後、表面に小麦粉を塗り、フライパンで揚げます。

2. カレーバサ魚

バサ魚はタイの名物です。地元の人は、これをカレーフィッシュキューブにして食べるのが好きです。作るときは、バサ魚を洗ってスライスします。中華鍋に少量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、魚の切り身を中華鍋に入れてまんべんなく炒め、少量の水を加えてカレー粉を入れます。カレー粉が完全に溶けたら、魚の切り身が味を吸収できるようになります。取り出して皿に直接盛り付けます。