キクイモの漬け方

キクイモとは何かご存知ですか？漬ける方法をご存知ですか？おそらく多くの人はキクイモが何であるか知らないでしょうが、民間で何と呼ばれているかを尋ねれば、ほとんどの人が間違いなく知っています。キクイモはショウガ、デビルジンジャー、キクイモとも呼ばれています。根菜であり、漬物の一般的な原料です。菊芋のピクルスがお好きなら、漬け方を私から学んでください。学んだ後は、自宅で漬けることができます。食べるのに便利で、清潔で衛生的です。

1. キクイモの漬け方

キクイモのピクルスの材料

新鮮なキクイモ500グラム、食塩5グラム、MSG2グラム、醤油3グラム、酢10グラム、砂糖15グラム、ごま油5グラム。

キクイモのピクルス漬けの具体的な手順

1. キクイモをきれいな水で洗い、皮をむいて薄く切ります。鍋に水を入れて温め、切ったキクイモを入れて茹でます。

2. 湯がいた菊芋を取り出し、すぐに冷水に浸して冷やします。その後、水を切って小さなボウルに入れます。

3. 塩、砂糖、醤油などの調味料をすべてボウルに入れ、箸で均一に混ぜれば、香り豊かな菊芋の漬物の出来上がりです。

2. キクイモのその他の漬け方

菊芋を大量に漬けたい場合には、もっと簡単な方法があります。菊芋を購入したら、洗わずにそのまま漬けるのです。菊芋を漬物瓶に入れた後、鍋にきれいな水を入れ、塩、コショウ、アニスシードなどの調味料を加えて沸騰させます。自然に冷めてから漬物瓶に注ぎます。菊芋は1か月ほど浸した後、食べられます。取り出して食べるときは、細切りにして酢とごま油を加えて混ぜると、味が格段に良くなります。この菊芋の漬け方により、菊芋の保存期間を数年に延ばすことができ、いつでも食べられるのでとても便利です。