ドジョウの調理方法 ドジョウの調理方法

ドジョウは水生食品で、見た目はとてもツルツルしています。主に浅瀬の泥の中に生息しています。肉質は柔らかく、栄養も豊富です。体力の低下を緩和し、利尿作用や腫れの軽減、腎臓を養い、陽を強める効果もあります。しかし、このドジョウはどのように食べればよいのでしょうか?一番美味しく作るにはどうすればいいでしょうか？今日はドジョウの具体的な調理法を紹介し、ドジョウを一番美味しく食べるコツもお伝えします。

ドジョウの調理方法 ドジョウの調理方法

ドジョウのスープ

1. ドジョウのスープを作るのは、ドジョウを食べる良い方法です。スープを作る前に、200グラムのドジョウ、少量のMSG、少量の食塩、適量の植物性物質を用意する必要があります。

2. 下ごしらえしたドジョウを沸騰したお湯で茹で、水を替えて表面のネバネバを取り除きます。包丁で切り開き、内臓を取り除き、きれいな水で洗います。水気を切ったら置いておきます。

3. 中華鍋に油を熱し、ドジョウを炒めます。表面がきつね色になったら取り出してスープ鍋に入れます。水を加えます。沸騰したら火を弱め、1時間ほど煮込みます。塩とMSGを加えて味付けします。よく混ぜたら火を止めて取り出して食べます。

揚げドジョウ

1. ドジョウの炒め物もとても美味しいです。作るときは、ドジョウ500グラム、生姜30グラム、ネギ適量、食用油、醤油を用意する必要があります。

2. ドジョウをきれいに洗い、水を切り、フライパンに油を熱し、ドジョウを鍋に直接入れます。鍋には必ず蓋をしてください。2〜3分後、鍋の中のドジョウは飛び跳ねなくなります。

3. ドジョウが跳ねなくなったら鍋の蓋を開け、ドジョウを裏返し、両面がきつね色になるまで揚げ、生姜を加えて炒めます。

4. 醤油、みじん切りにしたネギ、塩を加えて味を整え、全体によく炒めたらお皿に盛り付けます。香ばしく美味しいどじょうの唐揚げの完成です。